Gelatina sem cheiro de ovo!

[_Mó_]

Olá pessoal!

Alguém teria uma marca de gelatina para indicar, que não tenha cheiro de ovo?!

Não sou de usar gelatina mas como fiz dry hopping, pretendo usar para dar uma segurada no lúpulo.

O problema é que numa situação anterior que fui utilizar a gelatina acabei descartando devido ao forte cheiro de ovo! Sim, é parte da composição.

Enfim, se alguém tiver uma indicação - e se é que existe gelatina sem cheiro de ovo.

Obrigado e um bom fim de semana regado com muita cerveja!

 

[Felipe de Mello]

Sempre uso Fleischmann, nunca reparei nesse cheiro...

 

[Tomanik]

Uso Oetker, nunca senti qualquer cheiro.

 

[sandropriebe]

Sempre usei qualquer uma, a que tiver em casa ou a que estiver mais barata no mercado! Não faz diferença nenhuma! Gelatina não é ingrediente da cerveja, é pra decantar e levar fermento/lúpulo/proteína/etc pro fundo! Não vai pra garrafa nem dá gosto ou cheiro nenhum!

 

[_Mó_]

Sempre usei qualquer uma, a que tiver em casa ou a que estiver mais barata no mercado! Não faz diferença nenhuma! Gelatina não é ingrediente da cerveja, é pra decantar e levar fermento/lúpulo/proteína/etc pro fundo! Não vai pra garrafa nem dá gosto ou cheiro nenhum!

Com certeza!

Minha apreensão é se após dois dias em contato com o líquido não poderia soltar algum odor de ovo na cerveja. Na dúvida, não utilizei.

Como muito ovo frito bem passado hehehehe, mas o cheiro de ovo cru não dá.

Valeu!

 

[carloshenriqueroza]

Off-Flavor

 

[Danilo Breda]

Amigo, fiz minha primeira brassagem aqui e na hora de hidratar a gelatina, senti o tal cheiro de ovo nela. Mas mesmo assim joguei.. Confesso que estou meio tenso!

 

[fell90]

Ja tentaram com ágar ágar kanten? Esse é pra ser a versão neutra do ágar ágar, que tem um cheiro e gosto de peixe horrível.

 

[Rodrigo Lopez]

Na clarificação de vinhos, até hoje, algumas vinícolas de rótulos de alta qualidade, utilizam clara de ovo para a clarificação do vinho antes do envase! Sem nenhuma consequência no produto final, claro, só a limpidez total do líquido!

 

[ericssen]

Sem medo! Joga essa gelatina e seja feliz, tem muitas outros fatores que dão off-flavor pra se preocupar.

 

[Danilo Breda]

Pessoal, tirei uma foto ao engarrafar. 36h depois de adicionada gelatina, minha primeira breja ficou linda! Perdoem a qualidade ridícula das imagens hahah

 

[LeonardoLisboa]

Isso aí, parabéns. Vai testando e aprimorando as receitas e as técnicas com o tempo.... sem medo.
Essa é uma Irish Red ALE? Tô fermentando uma agora aqui.

 

[Danilo Breda]

Isso aí, parabéns. Vai testando e aprimorando as receitas e as técnicas com o tempo.... sem medo.
Essa é uma Irish Red ALE? Tô fermentando uma agora aqui.

Né não, uma ipa! Ficou avermelhado por conta da luz ali, mas a breja tá mais pro âmbar mesmo.