Salve amigos.
Recentemente troquei meu equipamento para uma panela com fundo falso e nas duas primeiras brassagens em determinado momento, para de sair mosto pela torneira e consequentemente o mosto do fundo ferve...
Utilizo recirculação continua durante o aquecimento com vazão lenta para não compactar a cama, mas mesmo assim chega uma hora que tudo trava...
Para resolver eu tenho que ficar mexendo constantemente o malte, para que a cama não se forme, enquanto recirculo durante o aquecimento.
Utilizo uma bombinha da china que suporta água até 100ºC e o mosto cai por cima da cama...
Mexer constantemente enquanto aquece com fundo falso é de praxe ou estou cometendo algum erro na utilização do equipamento?
Recentemente troquei meu equipamento para uma panela com fundo falso e nas duas primeiras brassagens em determinado momento, para de sair mosto pela torneira e consequentemente o mosto do fundo ferve...
Utilizo recirculação continua durante o aquecimento com vazão lenta para não compactar a cama, mas mesmo assim chega uma hora que tudo trava...
Para resolver eu tenho que ficar mexendo constantemente o malte, para que a cama não se forme, enquanto recirculo durante o aquecimento.
Utilizo uma bombinha da china que suporta água até 100ºC e o mosto cai por cima da cama...
Mexer constantemente enquanto aquece com fundo falso é de praxe ou estou cometendo algum erro na utilização do equipamento?