Fluxograma dos processos

[renatomiani]

Boa noite Srs.,
Finalmente estou com a maioria dos equipamentos em mãos, esperando só uma ou outra coisa chegar (aliexpress =p), com isso, queria ter em mãos um fluxograma básico para ir controlando durante todo o processo. Sei que vai ter gente que vai dizer que depende de muitos fatores e etc, mas a intenção é fazer um basicão mesmo (sem nada de trigo, aveia, ou qualquer coisa que saia do normal), só para ver se o que eu vi até hoje está correto (ou quase). Então montei esse fluxograma e queria saber opinião de vocês sobre a coerência dele.
Alguma mudança?? Obrigado!

 

[joca]

Ola Renato,

É claro que as temperaturas e prazos podem variar de acordo com o produto final que vc vai desejar, mas queria dizer que adorei seu fluxograma. Vou salvar uma cópia dele para mim !!!

Tá ótimo, parabéns !!!

 

[renatomiani]

Ola Renato,

É claro que as temperaturas e prazos podem variar de acordo com o produto final que vc vai desejar, mas queria dizer que adorei seu fluxograma. Vou salvar uma cópia dele para mim !!!

Tá ótimo, parabéns !!!

Opa, valeu...
Então, ideia é essa mesmo, com certeza varia de gosto pra gosto, de materia prima para materia prima, mas queria fazer um basicão mesmo pra ir controlando a minha primeira leva, que sabe como é né, o indivíduo começa brassagem 9 da manhã tomando umas, quando chega as 17hrs tem que ter algo pra seguir e não fazer cagada hahahahaha

Mas esperando o pessoal fazer as devidas correções, eu upo ele em pdf com qualidade melhor... valeu~!

 

[TiagoGoncalves]

Se bem que tem uns aqui no formum que devem fazer ja de olhos fechados a brassagem. que no olho ja sabem a densidade e temperatura do mosto ahahahha

 

[Guenther]

De modo geral é isso aí, mas a água de hidratação do fermento pode ficar entre os 30-35 graus.

Abraço,

Guenther

 

[Fagner]

Interessante. Também salvei, da uma boa ideia do processo geral.

 

[renatomiani]

Opa, valeu... se John Palmer Guenter deu o aval, trato isso como finalizado hehehehe
Segue ele com a alteração da temperatura de hidratação, e sem a parte do que eu faria com o bagaço, que seria pão e biscoito pro meu cachorro =p

 

[gibelliluc]

Boa noite Srs.,
Finalmente estou com a maioria dos equipamentos em mãos, esperando só uma ou outra coisa chegar (aliexpress =p), com isso, queria ter em mãos um fluxograma básico para ir controlando durante todo o processo. Sei que vai ter gente que vai dizer que depende de muitos fatores e etc, mas a intenção é fazer um basicão mesmo (sem nada de trigo, aveia, ou qualquer coisa que saia do normal), só para ver se o que eu vi até hoje está correto (ou quase). Então montei esse fluxograma e queria saber opinião de vocês sobre a coerência dele.
Alguma mudança?? Obrigado!

Amigo, sei que não tem nada a ver com o tópico e peço desculpas por isso.

Quais equipamentos voce comprou no aliexpress? Estou começando agora também e queria saber o que consigo comprar lá para economizar.

 

[renatomiani]

Peguei o refratômetro, controlador de temperatura e termômetro... deu para economizar bem, preço do refratômetro lá fica mais barato que o densimetro aqui... o controlador de temperatura ficou por uns 40 reais, aqui o tic tá em torno dos 100 reais... mas o resto foi tudo nacional mesmo, panela peguei em lojas de utilidades, moedor no lojadomecanico.com.br, bombona plástica em ferro velho www.tssctambores.com.br/, geladeira no olx, e por ai vai...

 

[jhmluna]

Encontrei agora esse post e vai ajudar bastante.
Obrigado.

 

[fabricioedgar]

Também estou esperando alguns equipamentos chegarem do "Ali".... seu fluxograma vai ser bem útil para mim também.... hehehe

P.S. peguei um controlador de temperatura ontem no Ali (R$ 27,00), graças ao seu post... obrigado... hehehehe