Fermentis S04 x Mangroove M07 x Danstar Windsor

[eeduardor1]

Pessoal,
Alguém tem experiência comparativa com esses fermentos de ales inglesas?
em ESB's?
Desses, só usei o S-04, e queria ouvir opiniões sobre os outros.
Obrigado!

 

[Scaranello]

@eeduardoor1

Já usei os tres e posso te dizer que tem diferença em atenuação e produção de esteres.

O M07 é o que vai deixar mais seca a sua ESB, segundo o clássico 04 e por ultimo a Windsor

Por outro lado, o M07 é o que produz menos ésteres dos tres. Porém, ainda produz! A diferença entre o S04 e o Windsor sobre esteres não posso opinar com ctz.

Sobre floculação eu tenho uma impressão de que o S04 e o M07 são semelhantes, foluculam bem.

Veja qual seu perfil!

 

[eeduardor1]

@eeduardoor1

Já usei os tres e posso te dizer que tem diferença em atenuação e produção de esteres.

O M07 é o que vai deixar mais seca a sua ESB, segundo o clássico 04 e por ultimo a Windsor

Por outro lado, o M07 é o que produz menos ésteres dos tres. Porém, ainda produz! A diferença entre o S04 e o Windsor sobre esteres não posso opinar com ctz.

Sobre floculação eu tenho uma impressão de que o S04 e o M07 são semelhantes, foluculam bem.

Veja qual seu perfil!

Obrigado, Scaranello!
Fiz uma ESB com o S04, mas não achei muito parecido com a minha referência de ESB. Muitas pessoas gostaram mas o sabor não me agradou tanto. Vou procurar testar as outras!

Abraço

 

[CaMenegha]

Eu fiz uma ESB com o M79 - Burton Union da Mangroove Jack's e achei o resultado melhor que o S-04.
Dá uma olhada no M79.
[]'s