Fermentando Lagers

[Rins]

Pessoal boa tarde. Após muita pesquisa achei esse valioso artigo da Braukaiser falando sobre fermentação de lagers. Fiz a tradução desse processo e deixo aqui como contribuição para uso como material de estudo/consulta para aqueles confrades que desejam fazer uma ótima lager.

Fonte:

https://braukaiser.com/wiki/index.p...tional_fermentation_in_a_German_lager_brewery
Coloquei o artigo em PDF, pois aqui não é possivel fazer um tópico com mais de 10.000 caracteres e esse tópico tem pelo menos 4x esse tamanho. Se tiver como eu colocar o artigo interio seria melhor. Não sei quem é o admin daqui para liberar. O artigo está no PDF anexo.

Enjoy!!!

 

[pedcana]

Ótima iniciativa! Parabéns!

 

[Willammes Macena]

Pessoal boa tarde. Após muita pesquisa achei esse valioso artigo da Braukaiser falando sobre fermentação de lagers. Fiz a tradução desse processo e deixo aqui como contribuição para uso como material de estudo/consulta para aqueles confrades que desejam fazer uma ótima lager.

Fonte:

https://braukaiser.com/wiki/index.p...tional_fermentation_in_a_German_lager_brewery
Coloquei o artigo em PDF, pois aqui não é possivel fazer um tópico com mais de 10.000 caracteres e esse tópico tem pelo menos 4x esse tamanho. Se tiver como eu colocar o artigo interio seria melhor. Não sei quem é o admin daqui para liberar. O artigo está no PDF anexo.

Enjoy!!!

Passei a vista no artigo ( seria hipocrisia falar que li tudo ) Rins parabéns pela iniciativa.
Porém quando o assunto se trata de lager, é mexer em casa marimbondo
( Muita teoria de que assim e assado é a melhor forma de fazer uma lager , coitada da alma de quem discordar ) . Falar que faz uma lager boa com menos de 20 dias é pedir pra ter o nome lançado no mármore do inferno .
Muita cabeça cervejeira amarrada a processos de produção de mais de 200 anos atras .

 

[Rins]

Passei a vista no artigo ( seria hipocrisia falar que li tudo ) Rins parabéns pela iniciativa.
Porém quando o assunto se trata de lager, é mexer em casa marimbondo
( Muita teoria de que assim e assado é a melhor forma de fazer uma lager , coitada da alma de quem discordar ) . Falar que faz uma lager boa com menos de 20 dias é pedir pra ter o nome lançado no mármore do inferno .
Muita cabeça cervejeira amarrada a processos de produção de mais de 200 anos atras .

Por isso eu dei antes a fonte e disse que pode ser usado como consulta.
Lê quem quer e aceita ou não aceita o que está escrito quem quiser. No final é tudo questão de escolha, hehehehe.
Abs!

 

[marcelo_r_a]

Pessoal boa tarde. Após muita pesquisa achei esse valioso artigo da Braukaiser falando sobre fermentação de lagers. Fiz a tradução desse processo e deixo aqui como contribuição para uso como material de estudo/consulta para aqueles confrades que desejam fazer uma ótima lager.

Fonte:

https://braukaiser.com/wiki/index.p...tional_fermentation_in_a_German_lager_brewery
Coloquei o artigo em PDF, pois aqui não é possivel fazer um tópico com mais de 10.000 caracteres e esse tópico tem pelo menos 4x esse tamanho. Se tiver como eu colocar o artigo interio seria melhor. Não sei quem é o admin daqui para liberar. O artigo está no PDF anexo.

Enjoy!!!

Muito legal! É sempre bom ter materiais traduzidos pra galera que não consegue ler em inglês.

Passei a vista no artigo ( seria hipocrisia falar que li tudo ) Rins parabéns pela iniciativa.
Porém quando o assunto se trata de lager, é mexer em casa marimbondo
( Muita teoria de que assim e assado é a melhor forma de fazer uma lager , coitada da alma de quem discordar ) . Falar que faz uma lager boa com menos de 20 dias é pedir pra ter o nome lançado no mármore do inferno .
Muita cabeça cervejeira amarrada a processos de produção de mais de 200 anos atras .

Sim, concordo. Mas não é o caso desse texto. O texto não se propõe sequer a descrever o MELHOR jeito de fazer Lagers, mas sim um jeito seguro de ter um resultado legal para iniciantes...

 

[Willammes Macena]

Muito legal! É sempre bom ter materiais traduzidos pra galera que não consegue ler em inglês.



Sim, concordo. Mas não é o caso desse texto. O texto não se propõe sequer a descrever o MELHOR jeito de fazer Lagers, mas sim um jeito seguro de ter um resultado legal para iniciantes...

Sim com certeza, o material não impõe o "melhor" jeito de fazer uma lager. Só quis disser no meu comentario, que quando alguém tenta ou se propõe a algo novo no que tange as lagers já é execrado.

 

[seixas.marcos]

Passei a vista no artigo ( seria hipocrisia falar que li tudo ) Rins parabéns pela iniciativa.
Porém quando o assunto se trata de lager, é mexer em casa marimbondo
( Muita teoria de que assim e assado é a melhor forma de fazer uma lager , coitada da alma de quem discordar ) . Falar que faz uma lager boa com menos de 20 dias é pedir pra ter o nome lançado no mármore do inferno .
Muita cabeça cervejeira amarrada a processos de produção de mais de 200 anos atras .

Bem isso né hehehe.
Lager com inóculo correto e controle de temperatura, em 3 semanas tá no barril.
Minha primeira demorou e muito, cerca de 35 dias, mas foi cagada minha.
Todas as seguintes, a fermentação terminava em 2 semanas, no máximo. Um tempo no frio pra clarificar e já era.

Confesse que tinha medo de me arriscar nas lagers mas agora virei crispboy, as últimas 7 cevas que fiz, 6 eram lagers.

Abraço!