República Santa Casa
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Fala cervejeiros, tudo certo?
A dúvida de hoje é a seguinte: Fiz uma Blonde Ale e na hora de fermentar, meu termostato não tava funcionando, então ficou os 2 primeiros dias em temperatura ambiente. Depois disso, arrumei meu termostato e setei para 17ºC. Até aí tudo bem, mas depois de mais 2 dias descobri que o controlador não estava funcionando, e quando vi a temperatura estava em -6ºC! Minha reação imediata foi desligar o freezer, voltando então para a temperatura ambiente.
É chegada a hora de engarrafar, não cheguei nem a fazer maturação. A cerveja é para presente, então não terei tempo suficiente para experimentá-la.
A variação de temperatura foi suficiente para ferrar com a cerveja toda, ou será que ela ainda é bebível? Será que as leveduras morreram e não vai dar nem para fazer o priming? (para o priming, eu vou utilizar DME).
Obrigado desde já!!!
A dúvida de hoje é a seguinte: Fiz uma Blonde Ale e na hora de fermentar, meu termostato não tava funcionando, então ficou os 2 primeiros dias em temperatura ambiente. Depois disso, arrumei meu termostato e setei para 17ºC. Até aí tudo bem, mas depois de mais 2 dias descobri que o controlador não estava funcionando, e quando vi a temperatura estava em -6ºC! Minha reação imediata foi desligar o freezer, voltando então para a temperatura ambiente.
É chegada a hora de engarrafar, não cheguei nem a fazer maturação. A cerveja é para presente, então não terei tempo suficiente para experimentá-la.
A variação de temperatura foi suficiente para ferrar com a cerveja toda, ou será que ela ainda é bebível? Será que as leveduras morreram e não vai dar nem para fazer o priming? (para o priming, eu vou utilizar DME).
Obrigado desde já!!!
