Fermentação com levedura de pão + US 05

[Hiago Jacomello]

Estou tendo problemas com um leva de cream ale
Fiz a brasagem normal e um starter bem rápido numa US 05, porém no starter a levedura não mostrou nenhuma atividade, mesmo assim inoculei a levedura, após 3 dias não vi nenhuma atividade. Então tive a brilhante ideia de tacar fermento de pão, agora a fermentação está iniciando.
Quais problemas poderiam ter acontecido???
Será que sai cerveja???

 

[Lucas M Silva]

Estou tendo problemas com um leva de cream ale
Fiz a brasagem normal e um starter bem rápido numa US 05, porém no starter a levedura não mostrou nenhuma atividade, mesmo assim inoculei a levedura, após 3 dias não vi nenhuma atividade. Então tive a brilhante ideia de tacar fermento de pão, agora a fermentação está iniciando.
Quais problemas poderiam ter acontecido???
Será que sai cerveja???

e ai Hiago, deu certo essa breja?

 

[AlanPATS]

Estou tendo problemas com um leva de cream ale
Fiz a brasagem normal e um starter bem rápido numa US 05, porém no starter a levedura não mostrou nenhuma atividade, mesmo assim inoculei a levedura, após 3 dias não vi nenhuma atividade. Então tive a brilhante ideia de tacar fermento de pão, agora a fermentação está iniciando.
Quais problemas poderiam ter acontecido???
Será que sai cerveja???

Olá Hiago,
Qual foi o resultado?
Cerveja deve ter saído sim, talvez com algum off ou residual.
por não ser um fermento tão "neutro"