Estocar no Growler sem carbonatação.

[dexavator]

Olá cervejeiros, sabem se tem algum problema em estocar cerveja no growler sem carbonatar antes? O fermento residual já consumiria o restante do 02? Pretendo carbonatar o growler alguns dias antes de usá-lo.

Grande abraço

Victor

 

[rmaragno]

não vejo problema estocar sem carbonatar.
mas expulsa o oxigênio antes.

 

[dexavator]

não vejo problema estocar sem carbonatar.
mas expulsa o oxigênio antes.

O fermento residual não consumiria esse oxigênio?

 

[cgfischer]

A levedura afastaria o O2 da cerveja através da geração de CO2 caso ainda houvesse açúcar residual a ser consumido. Mas acredito que não seja o caso, já que imagino que a cerveja tenha terminado de atenuar.
Mas que mal lhe pergunte... pq armazenar sem carbonatar?

 

[dexavator]

Fala, me desculpe a demora, perdi a notificação da sua pergunta. Na verdade o que eu realmente pretendia fazer é estocar no postmix sem carbonatação para, quando for beber, passar para o growler de 5l e carbonatar lá. Isso facilitaria a transferência pois não haveria espuma.

Abs

Victor