Bom dia amigos cervejeiros, alguém já utilizou erva doce em alguma receita? Estou querendo usar numa Weiss mas gostaria de sugestões quanto a quantidade para um batch de 20litros.
Bom dia amigos cervejeiros, alguém já utilizou erva doce em alguma receita? Estou querendo usar numa Weiss mas gostaria de sugestões quanto a quantidade para um batch de 20litros.
Acho bacana fazer experimentos, pois é com criatividade que podemos desenvolver cervejas melhores.
Porém na minha humilde opinião, em uma Weiss talvez não seja o mais adequado.
A Weiss é uma cerveja onde nem os lúpulos costumam ser utilizados para aromatizar e sim para amargor, pois a característica marcante do sabor está no fermento.
Talvez o mais adequado seja utilizar a erva doce em uma Witbier.
