Equipamento Mec Bier - Linha Hobby

[guilhermehc]

Pessoal, bom dia.
Vi e revi vários vídeos a respeito dos Equipamentos Mec Bier (Home) e Master Bier. Confesso que estou inclinado a adquirir um desses...
No entanto, tenho um pé atrás com muita tecnologia, visto que placas tendem a manifestar problemas.
O pessoal que está usando estes equipamentos, quais impressões tem? É um equipamento robusto (não da problema)? Se apresentou algum problema foi após quantas brassagens? O problema foi solucionado facilmente?
Um forte abraço

Bom dia Patrick.

Comprei uma mecbier 30L e fiz apenas uma brassagem! Fiquei muito satisfeito com a desenvoltura do equipamento principalmente no que diz respeito a controle de temperatura e limpeza.

Fácil de manusear, ótimo pra limpar e faz-se tudo no mesmo equipamento, brassagem, filtragem, fervura.

Recomendo. Se quiser tirar alguma dúvida específica pode me chamar no skype guilherme.colombo86!

Abraços!

 

[patrickraphael]

Fala Guilherme, tudo bom?
Muito obrigado pela atenção.
Se possível, me adicione no Facebook para conversarmos melhor. Infelizmente, não utilizo Skype.
https://www.facebook.com/patrickraphael.vicente
Abraço!

 

[tguimaraes]

Mas vou ter que levantar a plaquinha de novo...

Esse Ardbir mereceria um tópico exclusivo, o que acham?

Concordo.
O tópico foi sequestrado. ehheeh

 

[Filippus]

Boa noite pessoal, tudo bom?

A Vale do Lúpulo é a representante de vendas em Santa Catarina.

Na compra de um dos produtos da linha Hobby com a vale do Lúpulo, você recebe alguns brindes, veja conosco maiores detalhes.

Caso tenham alguma dúvidas, estamos a disposição por e-mail e telefone:

E-mail: [email protected]
Fone: (47) 9181-3090

Grande abraço

 

[Jblagos]

Pessoal, comprei uma Mecbier Hobby 30L na metade do ano e já fiz uma meia dúzia de brasagens com ela. A minha é 110 V e recirculo o tempo todo da brassagem com uma bomba March.
Um problema que venho enfrentando é a diferença de 5 ºC a mais de temperatura com relação à temperatura desejada quando a resistência é desligada. Suponho que por um efeito de indução a temperatura ainda continua subindo...
Alguém já passou por isso? O controlador de temperatura que veio instalado é o TIC-17RGTi. Quaisquer ideias para contornar o problema são bem vindas!
Abs

 

[tguimaraes]

O tic17 só vai desligar as resistências quando o líquido chegar na temperatura programada. Aí é claro que existe uma inércia térmica e a temperatura continua subindo.
Pra contornar esse problema, o equipamento teria que ter um controlador PID de temperatura no lugar do tic17.
Mas pra evitar ter que mexer no equipamento, porque você não programa ele para 4ºC ou 5ºC a menos?

Valeu!

 

[patrickraphael]

Alguém saberia me informar quanto tempo, ou quantas brassagens, aguenta um equipamento desses?
Abraços

 

[Jblagos]

O tic17 só vai desligar as resistências quando o líquido chegar na temperatura programada. Aí é claro que existe uma inércia térmica e a temperatura continua subindo.
Pra contornar esse problema, o equipamento teria que ter um controlador PID de temperatura no lugar do tic17.
Mas pra evitar ter que mexer no equipamento, porque você não programa ele para 4ºC ou 5ºC a menos?

Valeu!

Olá Tiago,
É isso que venho fazendo, mas queria ver se conseguia programar melhor o TIC pra contornar o problema....
Outra dúvida de leigo em eletrônica: teria como instalar um potenciômetro pra regular a potência da resistência quando o TIC a aciona? Percebo que não é necessária tanta potência para a fervura, por exemplo.
Obrigado!
Jessé

 

[valtert]

Oi @Jblagos, dá pra fazer isso sim, não sei como seria pra mexer no seu equipamento, mas eu pretendo fazer isso na minha panela simples DIY pra aproveitar a mesma resistência da fervura (assim que chegar minha resistência...)

Procura por "dimmer" de acordo com a potência da sua resistência, vai ser uma caixinha com um potenciômetro que vai controlar o acionamento da carga geralmente com um dissipador de calor junto, que pode necessitar ventilação. Tem uns que são pra chuveiro e precisam ser fixados no cano de metal do chuveiro pra refrigerar, cuidado com esses detalhes. Também muito cuidado pra não danificar seu equipamento, o dimmer deve controlar apenas a resistência e nunca interferir na alimentação do TIC ou qualquer outro equipamento eletrônico.

Eu comprei o meu no MercadoLivre. Não sei onde mais poderia encontrar...

 

[tguimaraes]

Olá Tiago,
É isso que venho fazendo, mas queria ver se conseguia programar melhor o TIC pra contornar o problema....
Outra dúvida de leigo em eletrônica: teria como instalar um potenciômetro pra regular a potência da resistência quando o TIC a aciona? Percebo que não é necessária tanta potência para a fervura, por exemplo.
Obrigado!
Jessé

Bom, por que você está achando que a potência da resistência está muito alta?
Está caramelizando o mosto? Pelo que me informei quando estava pra comprar um equipamento automatizado, a MecBier tem resistência de baixa densidade.
Se ao fim da fervura você está com menos água que o esperado, é questão de corrigir a quantidade de água usada nas receitas pra bater com seu equipamento.
Eu pensaria em mexer equipamento se estivesse caramelizando o mosto, ou se estivesse com fervura fraca.

Valeu!

 

[Jblagos]

O mosto não carameliza, pois a resistência é de baixa densidade.
Pelo contrário, tenho quase boil off durante a fervura, por isso a necessidade de controlar a potência da resistência com mais precisão. Estou suspeitando que possa ser essa a causa do aumento tão rápido da temperatura das rampas e a diferença na temperatura desejada.
Comprei um dimmer ventilado no mercado livre e quando chegar instalo e posto os resultados.
Agradeço os comentários!
Jessé

 

[bibikombao]

Ola galera! Para o pessoal que esta em duvida em qual equipamento comprar eu criei um tópico com o nome Panelas Automáticas com vários modelo e preço para discutirmos e avaliarmos cada equipamento e assim ajudar nas decisões. Valeu e obrigado aos proprietários pelas informações que nos ajudam muito.

 

[rafa_santos]

Essa dica é pra quem tem a mec hobby 50 plus.
Na última leva que fiz na hobby, fiz a mosturação com o whirprool durante todo o processo, meu problema com o mosto vazando para fora da panela foi resolvido.
O que notei de melhor é que tive uma eficiência acima dos 70 %
O contra é que dá um pouco mais de trabalho pois tem que tá mexendo o mosto mais vezes e a clarificação demora mais um pouco também.
Se alguém já fez algo parecido compartilha aí também

 

[willbillvet]

Essa dica é pra quem tem a mec hobby 50 plus.
Na última leva que fiz na hobby, fiz a mosturação com o whirprool durante todo o processo, meu problema com o mosto vazando para fora da panela foi resolvido.
O que notei de melhor é que tive uma eficiência acima dos 70 %
O contra é que dá um pouco mais de trabalho pois tem que tá mexendo o mosto mais vezes e a clarificação demora mais um pouco também.
Se alguém já fez algo parecido compartilha aí também

rafa, vc ta colocando o tubo do whirpool dentro do cesto de grãos?
fiz minha segunda brassagem com a 50 litros plus, to tendo eficiência de 50%
to pensando em quando esquentar a água e separar um tanto para lavagem e tentar extrair mais açucar.

 

[rafa_santos]

rafa, vc ta colocando o tubo do whirpool dentro do cesto de grãos?
fiz minha segunda brassagem com a 50 litros plus, to tendo eficiência de 50%
to pensando em quando esquentar a água e separar um tanto para lavagem e tentar extrair mais açucar.

Sim eu coloco o tubo do whilrpool dentro do cesto de grãos e mexo os grãos quando o mosto começa a subir para não vasar por cima do tubo, desligo a bomba as vezes quando a temperatura está acima da rampa quando ela baixa e ligo a bomba e mexo os grãos novamente.

Na minha próxima leva vou fazer com lavagem também, se assim consigo uma eficiência acima de 72% acho que com lavagem da para conseguir mais.

Com agitação tem mais ação das enzimas e assim aumenta a eficiência

 

[gabriel_agf]

Pessoal, vocês também tiveram problemas com a passagem de malto na parte de cima da panela interna?

Já utilizaram um bag junto para tentar conter o problema?

Na versão hobby, que não tem o whirlpool, como estão fazendo?

Abraços.

 

[cbarros]

Pessoal, vocês também tiveram problemas com a passagem de malto na parte de cima da panela interna?

Já utilizaram um bag junto para tentar conter o problema?

Na versão hobby, que não tem o whirlpool, como estão fazendo?

Abraços.

Olá Gabriel!
Para não ter o transbordo do malte eu ajusto a vazão da bomba com o registro sempre em 50% ou menos de abertura.
Depende muito da moagem do malte e do malte utilizado.
Mexer o malte com uma colher ajuda também.

Saudações a todos!

 

[guscherer]

Pessoal, ontem fiz minha primeira brassagem com a Mec Hobby Plus. Minhas considerações:

- Gostei muito do controle de temperatura, só passou um pouco na rampa final, mas foi apenas 1 grau acima e logo voltou.
- Fiquei recirculando o tempo todo na mosturação. De vez em quando eu pegava a mangueira e jogava mosto direto sem passar pela "escumadeira" da tampa para dar uma mexida nos grãos.
- Fizemos uma receita básica de pilsen só que usei lupulos em flor americanos (heheheheh).
- Gostei muito do cano de whirpool para depois da fervura.
- O trub formado foi otimo e consistente. Pela nossas contas foram 2 ou 3 litros de perda por trub. Achei muito pouco.
- Algumas particulas grudaram na resistência mas acredito que sejam do lupulo.
- Nem fizemos as medições direito, o cansaço bateu já que foi um dia inteiro de processo por conta da primeira utilização(limpeza, sanitização e preparo da água).
- Na recirculação tinha que diminuir um pouco a vazão do liquido pq senão vazava mosto pra fora da panela por conta da água espirrada na "escumadeira" da tampa.

No geral estou muito satisfeito.

Importante: Cuidado ao lavar a panela, a resistência fica parafusada na panela por onde os cabos são parafusados com borne.
A panela estava dando choque de uma fase (110v) e tivemos que esperar secar tudo por fora para poder tocar na panela novamente. Até descobrirmos o que era foi bem tenso, afinal estávamos com a fiação elétrica corretamente conectada.
Usamos um detector de tensão Fluke pra saber quando poderiamos tocar na panela de novo. Era até engraçado. Com cerca de 5 cm de distância da panela o sensor começava a apitar.
Até ligamos para a Mec e o cara sugeriu aterrar a carcaça da panela diretamente no chão mas assim que ela secou o choque parou.

Colocarei fotos assim que possível.


Cabo PP 3x6mm já dão conta do recado assim como um disjuntor Siemens 40a que coloquei diretamente no quadro elétrico da residência.

 

[Bald_Buddy]

Boa tarde a todos.

Já faz algum tempo que não vejo mensagens referentes a linha da Mec Bier então resolvi compartilhar minhas intenções e feitios.

Em Março de 2015 adquiri a Mec Hobby 30L. Achei que a de 50 seria demais. Fiquei um pouco chateado com o atendimento do vendedor Francisco, que inclusive, inicialmente me cobrou o absurdo de R$800,00 de frete da máquina para Brasília. Posteriormente o Wendel entrou na negociação e ainda assim, após uma promessa que a fábrica pagaria o frete, fui cobrado por um redespacho de R$450,00 (melhor que R$800 né).
Passada a confusão, a máquina chegou em quase perfeitas condições. O caixote veio quebrado na parte superior e o tanque com um pequeno amassado na parte de cima também, como se uma coisa estive ligada a outra. Como o amassado foi pequeno e não havia sinal de arranhado no metal, resolvi fazer vista grossa.

Enfim...ainda não testei minha Hobby. Estou construindo um "quarto" nos fundos da minha casa para atender 100% a produção da cerveja, desde a fabricação (adaptação a Hobby) ao envasamento (espaço para dispor as garrafas vazias e cheias, relacionando a fermentação tb) e a sanitização (instalação hidráulica e ambiente condicionado). Estou bastante ansioso e confiante de que a Hobby, no espaço destinado, irá funcionar bem, mas um pouco decepcionado pela falta de informações. Não há um perfil dela no BeerSmith e pouco se fala em receitas adaptadas para ela oq torna a utilização um tanto aventurada. Sendo assim, me comprometo a dispor todas as informações que eu colher durante as etapas e se necessário, criar outro tópico para melhor atender o propósito.

Deixo assim registrado meu manifesto silencioso rs e o pedido para que, quem já utilize, compartilhe mais informações. Ressaltando que há modificações na minha como bomba de recirculação (inox), e a resistência foi baixada para 4.000W, pela própria fábrica, para evitar que os resíduos (diversos) grudem.

 

[willbillvet]

e ai galera, tenho tido eficiência baixa com minha mecbier 50 plus, ontem resolvi acompanhar com termômetro de imersão e com um tic que tenho, deu uma diferença gritante de temperatura comparado com o sensor que já vem, vcs já perceberam algo assim?

 

[amadeuvolpato]

Outra dúvida é a configuração no BS, ele configura com a água para o sparge e na Mec vocês estão usando água total?
como configurar o Bs neste caso?

 

[Gustavo1]

A minha de 30 litros funciona do mesmo jeito. Diferença grande entre o TIC e o termômetro comum. É difícil controlar a temperatura principalmente porque a resistência é muito potente e joga a temp nas alturas toda vez que ela cai um pouco. Se o fluxo da recirculação for baixo piora ainda mais a situação. Já fiz umas 15 brassagens mas não encontrei solução. Talvez um dimmer resolvesse o problema. Controlo por um termometro dentro do cesto.

 

[rafa_santos]

e ai galera, tenho tido eficiência baixa com minha mecbier 50 plus, ontem resolvi acompanhar com termômetro de imersão e com um tic que tenho, deu uma diferença gritante de temperatura comparado com o sensor que já vem, vcs já perceberam algo assim?

Também tenho uma 50 plus e tenho essa diferença também de temperatura, isso é causado porque o sensor fica abaixo da resistência e da essa diferença. No meu caso eu medi a diferença de temperatura da rampa que faço, sei que se eu fizer uma rampa a 62ºC tenho que programar 68ºC na máquina porque tenho 6ºC de diferença, à medida que sobe a temperatura aumenta a diferença, a 72º C já da 7ºC de diferença para mim.

Eu faço lavagem nela, más sei que para mim poder fazer uma brassagem nela se eu botar a relação 2,7 L/kg de malte, não vai ter muita água para fazer a mostura porque abaixo do cesto de grãos vai +ou- 15 L de água, então coloco esses 15 L de água mais a relação 3L/KG de malte, porque fica um pouco de água ao redor do cesto e desconto toda essa água que botei da água de lavagem.

Pelo que tenho notado para mim poder fazer 50 L tenho que botar:

6L ou 7l para o trub, se for fazer uma ipa recomendo contar 10 L para o trub

10L para evaporação,

meus rendimentos tem dado 66% - 72%

O que tenho percebido é que ela sobe 5,2 ponto no densímetro por cada hora de fervura

 

[Bilex]

Ao pessoal que possui a Mec Hobby 30Litros, poderia dar sua opinião sobre a maquina? (funcionamento, eficiência, limpeza, e qualidade do produto final).

Obs.(pergunto, pois estou pensando em comprar a Mini Cervejaria JB-30 litros).

Desde já, fica aqui meu obrigado.

 

[willbillvet]

então, mandei e-mail pra fabrica e me retornaram dizendo que me enviarão um video de como ajustar a temperatura, recebendo eu envio pra vcs.

 

[Bald_Buddy]

A minha de 30 litros funciona do mesmo jeito. Diferença grande entre o TIC e o termômetro comum. É difícil controlar a temperatura principalmente porque a resistência é muito potente e joga a temp nas alturas toda vez que ela cai um pouco. Se o fluxo da recirculação for baixo piora ainda mais a situação. Já fiz umas 15 brassagens mas não encontrei solução. Talvez um dimmer resolvesse o problema. Controlo por um termometro dentro do cesto.

Gustavo, quando vc comprou sua Hobby, ela já veio com a resistência de 4.000 Watts? Tenho uma de 30 L também porém ainda não usei. Me lembro de ter visto essa questão, principalmente com a fábrica e em decorrência do problema, eles alteraram. Antigamente ela vinha com resistência de 7.000 e daí então passou para 4.000 (7.000 permanece na de 50L) o que supostamente foi resolveu o problema.

 

[Diogo1]

Sobre a temperatura:

Tentem colocar algum liquido para troca rápida de calor como a vaselina ou álcool 70, lacre a saída com silicone de modo que ele não saia.
Ou somente lacre a saída com silicone de modo a preservar o tubo fechado para não ter troca de calor no sensor de temperatura.

Pra mim deu uma melhorada.

 

[edwilsn66]

Ao pessoal que possui a Mec Hobby 30Litros, poderia dar sua opinião sobre a maquina? (funcionamento, eficiência, limpeza, e qualidade do produto final).

Obs.(pergunto, pois estou pensando em comprar a Mini Cervejaria JB-30 litros).

Desde já, fica aqui meu obrigado.

Pessoal,

Eu tenho uma Mechobby 30, e estou na minha 70ª brassagem. Com a ajuda da Mecbier, eu consegui reduzir o efeito de temperatura adicionando uma correção no P03 do Controlador. A minha diferença é de quase 4°C...

A eficiência da Brewhouse é em função de algumas variáveis, mas o principal é que vc conheça as características dos maltes usados. Para que vc consiga realmente identificar a eficiência de sua cozinha, vc tem que calcular o Extrato Potencial de cada malte usado, para que dessa forma o seu resultado seja o mais coerente possível.

O meu equipamento tem uma eficiência em torno de 74%, com uma taxa de evaporação de cerca de 12% e contração de volume pelo resfriamento de 2%.

By the way, eu uso o software Brewersfriend!!! Ele é muito bom!!!

 

[willbillvet]

Pessoal,

Eu tenho uma Mechobby 30, e estou na minha 70ª brassagem. Com a ajuda da Mecbier, eu consegui reduzir o efeito de temperatura adicionando uma correção no P03 do Controlador. A minha diferença é de quase 4°C...

A eficiência da Brewhouse é em função de algumas variáveis, mas o principal é que vc conheça as características dos maltes usados. Para que vc consiga realmente identificar a eficiência de sua cozinha, vc tem que calcular o Extrato Potencial de cada malte usado, para que dessa forma o seu resultado seja o mais coerente possível.

O meu equipamento tem uma eficiência em torno de 74%, com uma taxa de evaporação de cerca de 12% e contração de volume pelo resfriamento de 2%.

By the way, eu uso o software Brewersfriend!!! Ele é muito bom!!!

É muito difícil mexer nesse controlador?

 

[edwilsn66]

É muito difícil mexer nesse controlador?

Quando vc faz o setup das rampas de temperaturas, vc faz isso no P02, certo? No P03, que fica após o P02, vc faz incrementos (a mais ou a menos) para zerar a diferença de temperatura entre o que o sensor do Mechobby mede e o que vc mediu com um termômetro digital.

 

[Gustavo1]

Bald-buddy - a minha é de 4000w, das primeiras com esse set up. Como não tem dimmer, quando ela liga para regular a temp durante a rampa a temperatura vai às alturas nunca retornando àquela que foi setada. Muito chato isso

 

[leoealves]

Rafa, esta eficiência que vc tem conseguido na sua hobby 50 L é com whirpool direto ?

 

[rafa_santos]

Rafa, esta eficiência que vc tem conseguido na sua hobby 50 L é com whirpool direto ?

Sim, eu faço a mostura com o whirlpool ligado direto dentro do cesto com o malte e mexendo o malte quando o nivel começa a subir

 

[willbillvet]

quanto ao problema de temperatura vou testar hj alterando o p03 na configuração, pois a fabrica não me deu suporte, cobrei varias vezes e nada, paciência né. se funcionar eu posto aqui para ajudar os outros.

 

[rafa_santos]

quanto ao problema de temperatura vou testar hj alterando o p03 na configuração, pois a fabrica não me deu suporte, cobrei varias vezes e nada, paciência né. se funcionar eu posto aqui para ajudar os outros.

willbillvet você conseguiu resolver essa diferença de temperatura??

 

[willbillvet]

willbillvet você conseguiu resolver essa diferença de temperatura??

Fala rafa. Ainda não tentei. Fui viajar e nem mexi com isso. Mas a próxima leva vou tentar

 

[romulomuller]

Estou na nossa terceira brassagem com a mechobby 30 litros. A panela vem atendendo bem, exceto pela bomba que é uma vergonha.

A maior dificuldade está na realização do whirlpool com a colher. A resistência no fundo prejudica bastante. Nunca consegui um acumulo no centro da panela e acabo levando coisas indesejadas pro fermentador.

Qual o procedimento que vocês estão adotando? E qual resultado?

 

[edwilsn66]

Estou na nossa terceira brassagem com a mechobby 30 litros. A panela vem atendendo bem, exceto pela bomba que é uma vergonha.

A maior dificuldade está na realização do whirlpool com a colher. A resistência no fundo prejudica bastante. Nunca consegui um acumulo no centro da panela e acabo levando coisas indesejadas pro fermentador.

Qual o procedimento que vocês estão adotando? E qual resultado?

Caro Romulo,

Tudo bem?

Tenho há 1 ano o Mechobby 30 e euros no fabrico número 70. Não tenho problema de queima de malte na resistência, o problema que vejo no equipamento é a falta de homogeneidade do mosto, dificultando com isso o controle da temperatura de mosturação.

Resolvi este problema, ajustando a temperatura na função P03 do controlador.

No caso da bomba, tive que tirar a tampa de aço que a cobre, pois gerava superaquecimento da mesma, com isso ela parava de funcionar por uns 15 a 20 minutos.

Eu faço 10 minutos de Whirlpool e 10 minutos de descanso, com isso o trub assenta bem.

Outra dica, caso vc faça uma cerveja com adição de bastante lúpulo (IPA, APA, ETC), use o Hopbag que facilita bastante na hora de trasfegar o mosto para o fermentador.

ABS. Ed

 

[renata]

Bom dia!
Eu tenho um Mec Hobby 30L, e uso o beertools para formular minhas receitas..
Alguém saberia me dizer como desconto a água que fica fora do cesto, para calcular a água da brassagem no programa (volume tina)?


Agradeço desde já!

 

[leoealves]

Pessoal, desculpem pela pergunta idiota, mas tenho uma mechobby 50 litros com controlador Flyever. Nunca vi, nem no manual, esta função P03. Como faço para chegar na programação dela ?