Dúvidas - Termômetro e tampa de borracha para bombonas de água

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Rgorskicado

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Pessoal, estou comprando meus equipamentos para dar inicio em minhas próprias brassagens e me surgiram 2 dúvidas:

1 - Instalação de um termômetro bimetálico haste de inox horizontal(Indupropil) na panela de brassagem. A dúvida é sobre o local de melhor instalação pela presença do fundo falso nesta mesma panela. Não sei se instalando abaixo do fundo falso terei a certeza de que a temperatura de todo o mosto será aquela indicada pelo termômetro, ou se instalando acima do fundo falso (na camada de grãos) seria o ideal porque acredito que toda vez teria que retirar o termômetro para retirar o fundo falso também.

2 - Para as bombonas de água de 20 litros (comprei no Lamas) alguém saberia me dizer qual o exato tamanho de uma tampa de borracha (tem disponível na WE) para realizar uma vedação adequada?

Se alguém pude me ajudar aí.
Valeu!!!!
 
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