Dúvida sobre tubo pescador em post-mix

[hilarioantunes]

Pessoal, adquiri recentemente um post-mix ball lock de 19 litros e nos próximos dias irei embarrilar nele pela primeira vez. Fiquei com uma dúvida com relação ao tubo pescador: ele chega muito próximo do fundo do post-mix, praticamente enconsta! É uma distância mínima, seguramente menor que 1mm. Não deveria ficar um pouco mais afastado, para evitar o arraste do residual de fermento que se depositará no fundo do post-mix? Sabem me informar qual seria a distância ideal entre a extremidade inferior do tubo pescador e o fundo do post-mix? Agradeço desde já pelas respostas!

Hilário

 

[paulohnf]

Pessoal, adquiri recentemente um post-mix ball lock de 19 litros e nos próximos dias irei embarrilar nele pela primeira vez. Fiquei com uma dúvida com relação ao tubo pescador: ele chega muito próximo do fundo do post-mix, praticamente enconsta! É uma distância mínima, seguramente menor que 1mm. Não deveria ficar um pouco mais afastado, para evitar o arraste do residual de fermento que se depositará no fundo do post-mix? Sabem me informar qual seria a distância ideal entre a extremidade inferior do tubo pescador e o fundo do post-mix? Agradeço desde já pelas respostas!

Hilário

É assim mesmo, o mínimo para a maior extração possível. Com cold crash e/ou gelatina vc vai levar o minimo de fermento, o que sobrar vai decantar e vai sair no primeiro, ou segundo copo. A partir dai a cerveja sai limpa. No casos de leveduras de baixa floculação, o processo é gradativo, se manter o post mix sem movimento.

 

[hilarioantunes]

É assim mesmo, o mínimo para a maior extração possível. Com cold crash e/ou gelatina vc vai levar o minimo de fermento, o que sobrar vai decantar e vai sair no primeiro, ou segundo copo. A partir dai a cerveja sai limpa. No casos de leveduras de baixa floculação, o processo é gradativo, se manter o post mix sem movimento.

Valeu!

 

[cgfischer]

@hilarioantunes

Me chama pra te ajudar a testar!

Abraço!