Na verdade me parece que ele viu como funciona nas cervejarias maiores e quis adaptar para uma menor, onde passar vapor pelas paredes da panela de forma proporcional e controla o calor. Não sei até que ponto é viável para uma micro ou para o projeto que ele pediu, mas como o Frauk disse as resistências de baixa densidade já servem dependendo o tamanho de cada lote, essas ainda podem ser pedidas com tamanho e forma especial.
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