brunolinsalves
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Boa noite,
Sei que é um aspecto difícil de analisar apenas visualmente, mas o gosto e o cheiro da cerveja estão normais. No entanto, ao abrir o balde fermentador para aplicar a gelatina, tive uma surpresa na aparência, que não acontecia nas levas passadas.
Notei uma leve camada por cima do líquido, que tem aspecto de óleo. Até aí tudo bem, pois pode ser dos lúpulos, visto que se trata de uma IPA. Mas, o que me chamou atenção foi a camada estranha por cima das paredes laterais (formada pelo krausen). Achei bem estranho e é completamente diferente das minhas outras levas.
Meu freezer é daqueles verticais, com as prateleiras fixas (de alumínio com a serpentina embaixo). Por isso, eu coloco uma camada de isopor entre o balde e a prateleira do freezer. No entanto, estou postando uma foto do isopor que ficou com aspecto de contaminação. Cabe ressaltar que o balde estava lacrado durante toda fermentação, com o blowoff tube dentro de um erlenmeyer com iodofor.
Diante disso, tenho três dúvidas:
1- Acham que contaminou ?
2- Não pretendo mais utilizar o isopor entre o balde e a prateleira do freezer. Acham que isso pode dar problema, pois a parte de baixo do balde pode ficar em contato com a serpentina em temperaturas muito baixas ?
3- Mesmo que tenha contaminado, se o gosto estiver bom, essa cerveja pode vir a causar algum problema de saúde ?
Obrigado
Sei que é um aspecto difícil de analisar apenas visualmente, mas o gosto e o cheiro da cerveja estão normais. No entanto, ao abrir o balde fermentador para aplicar a gelatina, tive uma surpresa na aparência, que não acontecia nas levas passadas.
Notei uma leve camada por cima do líquido, que tem aspecto de óleo. Até aí tudo bem, pois pode ser dos lúpulos, visto que se trata de uma IPA. Mas, o que me chamou atenção foi a camada estranha por cima das paredes laterais (formada pelo krausen). Achei bem estranho e é completamente diferente das minhas outras levas.
Meu freezer é daqueles verticais, com as prateleiras fixas (de alumínio com a serpentina embaixo). Por isso, eu coloco uma camada de isopor entre o balde e a prateleira do freezer. No entanto, estou postando uma foto do isopor que ficou com aspecto de contaminação. Cabe ressaltar que o balde estava lacrado durante toda fermentação, com o blowoff tube dentro de um erlenmeyer com iodofor.
Diante disso, tenho três dúvidas:
1- Acham que contaminou ?
2- Não pretendo mais utilizar o isopor entre o balde e a prateleira do freezer. Acham que isso pode dar problema, pois a parte de baixo do balde pode ficar em contato com a serpentina em temperaturas muito baixas ?
3- Mesmo que tenha contaminado, se o gosto estiver bom, essa cerveja pode vir a causar algum problema de saúde ?
Obrigado
