Chiller de placas desmontável

[flaviopousa]

Boa noite. Estou finalizando a minha micro cervejaria e uma das coisas que faltam e está me deixando com dúvidas é o chiller.
Fiz vários orçamentos, mas alguns dos vendedores não sabem informar sobre o uso em cervejaria.
Um dos orçamentos mais interessantes que fiz foi de um resfriador da fabricante Apema, no qual somente as placas e conexoes são de inox, e a parte externa é aço carbono. Conversei com o fiscal do MAPA da minha região e ele pareceu não conhecer muito de cervejaria, mas disse que se a parte que o mosto tem contato com o equipamento for inox, não teria problemas.
Estou anexando os dados técnicos do equipamento, se alguem puder me dar uma luz, em relação a esse equipamento ser compatível com uma cervejaria legalizada, fico agradecido.

 

[Guenther]

Boa noite. Estou finalizando a minha micro cervejaria e uma das coisas que faltam e está me deixando com dúvidas é o chiller.
Fiz vários orçamentos, mas alguns dos vendedores não sabem informar sobre o uso em cervejaria.
Um dos orçamentos mais interessantes que fiz foi de um resfriador da fabricante Apema, no qual somente as placas e conexoes são de inox, e a parte externa é aço carbono. Conversei com o fiscal do MAPA da minha região e ele pareceu não conhecer muito de cervejaria, mas disse que se a parte que o mosto tem contato com o equipamento for inox, não teria problemas.
Estou anexando os dados técnicos do equipamento, se alguem puder me dar uma luz, em relação a esse equipamento ser compatível com uma cervejaria legalizada, fico agradecido.

Cara, na realidade o que ele te disse está correto..... se o mosto entre em contato somente com inox e vedações atóxicas, sem problemas.

Neste produto em questão, a única coisa que me chamou atenção é que as juntas das placas são em "borracha nitrílica". Isso é atóxico, e atóxico também em alta temperatura? Tem que ver com eles.

 

[FVHoffmann]

Boa noite. Estou finalizando a minha micro cervejaria e uma das coisas que faltam e está me deixando com dúvidas é o chiller.
Fiz vários orçamentos, mas alguns dos vendedores não sabem informar sobre o uso em cervejaria.
Um dos orçamentos mais interessantes que fiz foi de um resfriador da fabricante Apema, no qual somente as placas e conexoes são de inox, e a parte externa é aço carbono. Conversei com o fiscal do MAPA da minha região e ele pareceu não conhecer muito de cervejaria, mas disse que se a parte que o mosto tem contato com o equipamento for inox, não teria problemas.
Estou anexando os dados técnicos do equipamento, se alguem puder me dar uma luz, em relação a esse equipamento ser compatível com uma cervejaria legalizada, fico agradecido.

Este é o padrão utilizado nas cervejarias, algumas empresas "encapam" a externa com inox, mas por estética.

Alem do material utilizado é importante ver o dimensionamento do trocador, ver se as vazões e temperatura estão corretas para o teu processo.

 

[flaviopousa]

Cara, na realidade o que ele te disse está correto..... se o mosto entre em contato somente com inox e vedações atóxicas, sem problemas.

Neste produto em questão, a única coisa que me chamou atenção é que as juntas das placas são em "borracha nitrílica". Isso é atóxico, e atóxico também em alta temperatura? Tem que ver com eles.

Só sabem dizer que a borracha aguenta até 140 °C..

Se alguém ai souber me informar isso, fico grato.

 

[Aguiar]

Só sabem dizer que a borracha aguenta até 140 °C..

Se alguém ai souber me informar isso, fico grato.

Trabalho na area de petroleo e digo: nitrilica pegar 140 C é complicado. Usamos Viton para temperaturas mais altas...

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[NH3]

Segundo esse site de um eng. químico português (http://ctborracha.com/?page_id=4355), a faixa de operação é entre -30 e 125 ºC, com curtos períodos a 130 ºC.