Cerveja sem alcool

[NH3]

Tem alguém aí fazendo cerveja sem alcool? Alguma experiência para compartilhar?Coisas que notaram que dão certo e coisas para se evitar? Alguém já fez toda a brassagem ao redor de 70 °C, para minimizar a ação da beta-amilase?

 

[dcunhamaciel]

Tem esse outro tópico aqui, vê se ajuda: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=409130