Cerveja com gosto de fermento

[William3]

Olá, pessoal.

Fiz uma brassagem de uma American Pale Ale há cerca de um mês. Este final de semana engarrafei ela. Após 5 dias engarrafada, abri uma das garrafas para avaliar como andava a carbonatação e , pra minha surpresa, a cerveja estava com gosto de fermento. O que pode ter ocorrido? tem reparo?

Maturei ela por uns 10 dias.

Abraço!

 

[Tiago]

Olá, pessoal.

Fiz uma brassagem de uma American Pale Ale há cerca de um mês. Este final de semana engarrafei ela. Após 5 dias engarrafada, abri uma das garrafas para avaliar como andava a carbonatação e , pra minha surpresa, a cerveja estava com gosto de fermento. O que pode ter ocorrido? tem reparo?

Maturei ela por uns 10 dias.

Abraço!

Gosto de fermento é fermento em suspsensão.... pode ser por causa de ter engarrafado meio cedo, ou não ter dado tempo suficiente na etapa de clarificação (a frio, no fermentador) pra levedura decantar.

Aguarde a cerveja carbonatar completamente e mantenha elas de pé, refrigeradas por um tempo. O fermento irá decantar.

Abraço

 

[vinipandolfo]

Gosto de fermento é fermento em suspsensão.... pode ser por causa de ter engarrafado meio cedo, ou não ter dado tempo suficiente na etapa de clarificação (a frio, no fermentador) pra levedura decantar.

Aguarde a cerveja carbonatar completamente e mantenha elas de pé, refrigeradas por um tempo. O fermento irá decantar.

Abraço

Iai, deu certo:?

 

[carloshenriqueroza]

Ja tive esse problema no começo com o kit de receita pronta da alquimia da cerveja, e sei que muita gente tambem caiu nessa furada

 

[vinipandolfo]

Ja tive esse problema no começo com o kit de receita pronta da alquimia da cerveja, e sei que muita gente tambem caiu nessa furada

Olha, unica "culpa" que a alquimia poderia ter, seria a de encaminhar um fermento com baixa viabilidade... Mas o "kit" em si, não é culpado, certo:?

 

[carloshenriqueroza]

Sim, o kit não é ruim, é muito bem embalado, acho que até melhor do que da lamas, só que o fermento fode tudo, nao da pra tirar uma cerveja agradavel.

 

[vinipandolfo]

Sim, o kit não é ruim, é muito bem embalado, acho que até melhor do que da lamas, só que o fermento fode tudo, nao da pra tirar uma cerveja agradavel.

Qual era o fermento?

 

[Momesso]

To tendo esse problema com gosto de fermento nessa minha brassagem...fiz American Blond Ale, fiz a fermentação a 20ºc e dps ja fiz a maturação a 5º por 12 dias ( tudo no mesmo balde ). Deixei 1 semana na garrafa e elas ja estavam bem carbonatadas...mas ainda sinto o gosto de fermento...leve, mas ainda sinto..tem algo possa ser feito?

Se passar da fermentação para a maturação em outro balde ajuda ou o fermento que esta em suspensão não vai mudar mto?

Abraço!

 

[vinipandolfo]

To tendo esse problema com gosto de fermento nessa minha brassagem...fiz American Blond Ale, fiz a fermentação a 20ºc e dps ja fiz a maturação a 5º por 12 dias ( tudo no mesmo balde ). Deixei 1 semana na garrafa e elas ja estavam bem carbonatadas...mas ainda sinto o gosto de fermento...leve, mas ainda sinto..tem algo possa ser feito?

Se passar da fermentação para a maturação em outro balde ajuda ou o fermento que esta em suspensão não vai mudar mto?

Abraço!

Experimenta deixar estas tuas garrafas na geladeira por uma semana e prova de novo...

 

[Momesso]

Tenho algumas que estão desde sabado....vou colocar o restante para ver e dps coloco o resultado aqui.

Valeu!