cerveja com gás mas sem espuma

[joseclaudio]

Bom dia amigos.
Atenuou totalmente,fiz priming com 8g/litro,(as garrafas estão em local escuro a uma temperatura media de 24°)apos 5 dias abri uma garrafa teste,tinha muito gás mas nenhuma espuma.
Será que foi precipitação minha ou tenho problemas?
Desde já obrigado...

 

[tguimaraes]

Como vc disse, precipitação sua.
Provavelmente sua cerveja refermentou, mas ainda não carbonatou.
Após engarrafar com primming, espera pelo menos 15 dias pra chegar perto das garrafas. É difícil mais você consegue!
Eu deixo passar pelo menos 3 semanas pra dps experimentar.
Outra coisa, se vc utilizou açúcar comum, pro meu gosto 8g/l é muito. Qd faço weiss uso em média 7g/l e fica bem carbonatada.

Valeu!

 

[joseclaudio]

Obrigado Tiago.
Usei 8g/l,pois a atenuação foi total ficou 4 dias na mesma FG,espero que não estoure nenhuma garrafa.
Valeu..

 

[Guenther]

Primeiro... 8g de açúcar é certeza de cerveja carbonatada demais.

Outra coisa... dificilmente terá cerveja PERFEITAMENTE carbonatada em 4 dias. No geral, recomenda-se umas 2 semanas pra deixar o CO² se dissolver direito e para a espuma ficar bonita, persistente, etc.

Abraço,

 

[joseclaudio]

Valeu.
Guenther Sehn,terei que ter muita paciência.

 

[tiefensee]

Valeu.
Guenther Sehn,terei que ter muita paciência.

Cara, é tranquilo. Se fizer mais que 10 litros, depois que as primeiras 3 ou 4 levas ficarem prontas, sempre vai ter estoque de cerveja para beber!

 

[Moisespb]

Boa noite! O topico é velho mas interessa! fiz minha primeira Weiss tem 6 semanas esta BEM carbonatada boa de sabor, cheiro bom e livre de contaminantes, porem quando serve o copo uma espuma alta e fervilhante mas logo cai e fica só o liquido,ja testei varis copos, lavar com agua pura, lavar com agua e açucar, mas nada de reter a espuma no copo. Oque pode ter dado de errado??

 

[jeanpaullopes]

Boa noite! O topico é velho mas interessa! fiz minha primeira Weiss tem 6 semanas esta BEM carbonatada boa de sabor, cheiro bom e livre de contaminantes, porem quando serve o copo uma espuma alta e fervilhante mas logo cai e fica só o liquido,ja testei varis copos, lavar com agua pura, lavar com agua e açucar, mas nada de reter a espuma no copo. Oque pode ter dado de errado??

Alguma coisa de muito errado aconteceu. Maltes de trigo ou trigo em flocos são ricos em proteínas e isto ajuda em muito a retenção da espuma, então deveria ficar uma boa espuma por um bom tempo. Qual foi a temperatura de mostura?

 

[brunolinsalves]

Bom dia Moisespb,

Primeiramente, contribuindo para a organização, segundo o guia de boas práticas do Fórum, não "reaproveite" tópicos com perguntas que não sejam exatamente sobre aquele assunto. Também não é aconselhável "desenterrar" tópicos muito antigos. O mais correto nesse caso seria abrir um novo tópico para esse tema. (http://www.homebrewtalk.com.br/announcement.php?f=39&a=50). Peço que não leve esse comentário a mal, é só uma dica para as próximas postagens, com finalidade de melhor organização.

Sobre seu processo, qual foi a temperatura de carbonatação ? Ficou nessa temperatura durante quantos dias ?