Boa tarde,
Gostaria da opinião dos mestres!
Fiz uma brassagem no último domingo (30), a receita ficou com OG 1056. Ocorreu tudo bem na brassagem, exceto que acabei levando bastante trub para o fermentador, utilizei whirlfloc, mas não funcionou muito bem, ficou muitas particulas suspensas no mosto. Fiz aeração por splash, mas pode ter sido pouco, foi na transfega da panela para o balde.
Levei ao fermentador e deixei refrigerar até 15C, então inoculei o fermento BIO4 SY004, não fiz starter por sugestão da loja, apenas retirei da geladeira um pouco antes e agitei pra misturar antes de inocular no mosto. Configurei para fermentação em 11C, com variação de 0,5
Ocorre que até agora não tem nenhum sinal de fermentação, não tem espuma, sem bolhas no airlock, sem atenuação (refratômetro ainda mede os mesmos 13,5), e o gosto super doce e aroma quase igual de domingo.
Ontem a noite agitei o balde pra misturar novamente, e subi a temperatura pra 14C, mas até agora nada novamente.
E agora o que eu faço? Não parece normal certo, qual pode ter sido o problema?
Gostaria da opinião dos mestres!
Fiz uma brassagem no último domingo (30), a receita ficou com OG 1056. Ocorreu tudo bem na brassagem, exceto que acabei levando bastante trub para o fermentador, utilizei whirlfloc, mas não funcionou muito bem, ficou muitas particulas suspensas no mosto. Fiz aeração por splash, mas pode ter sido pouco, foi na transfega da panela para o balde.
Levei ao fermentador e deixei refrigerar até 15C, então inoculei o fermento BIO4 SY004, não fiz starter por sugestão da loja, apenas retirei da geladeira um pouco antes e agitei pra misturar antes de inocular no mosto. Configurei para fermentação em 11C, com variação de 0,5
Ocorre que até agora não tem nenhum sinal de fermentação, não tem espuma, sem bolhas no airlock, sem atenuação (refratômetro ainda mede os mesmos 13,5), e o gosto super doce e aroma quase igual de domingo.
Ontem a noite agitei o balde pra misturar novamente, e subi a temperatura pra 14C, mas até agora nada novamente.
E agora o que eu faço? Não parece normal certo, qual pode ter sido o problema?
