Tiago
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Alguém aí tem experiência com starter de brettanomyces?
Estou tentando propagar uma bretta trois a partir de uma cerveja 100% brett,
mas está sem sinal nenhum de atividade agora no terceiro step. O final do segundo foi estranho, parou e não decantou nada da levedura, ficou tudo em suspensão. Será que o pH baixou demais?
Estou tentando propagar uma bretta trois a partir de uma cerveja 100% brett,
mas está sem sinal nenhum de atividade agora no terceiro step. O final do segundo foi estranho, parou e não decantou nada da levedura, ficou tudo em suspensão. Será que o pH baixou demais?