Barril KEG

[robocop89]

Boa tarde,

Hoje tenho 02 post mix, mas estou querendo comprar um barril KEG de 50 litros (para conhecer nossos sistemas e também para poder armazenar mais cerveja )

Mas estou com algumas duvidas para a carbonatação.

- Como alivio a pressão usando a valvula extratora? (principalmente para servir)
- Posso carbonatar o barril keg da mesma forma que carbonato o post mix?


E aproveitando, tenho uma pergunta que irá servir tanto para a utilização do keg, quanto do post mix ...

Em vários topicos sobre carbonatação forçada, vi que é interessante verificar a pressão que esta dentro do barril após a agitação. Eu consigo verificar esta pressão usando o regulador de pressão do CO2? Se sim, como?


Muito obrigado pela ajuda

 

[rodrigo1]

1) quando comprar a extratora, compre uma com válvula de alívio.
2) sim.
3) é só conectar o CO2 na entrada de gás que vc conseguirá verificar a pressão (claro que se vc não tiver conexões com impedimento de retorno). Entretanto, após agitar, vc terá muita espuma dentro do barril, o que fará com que o líquido retorne para o regulador, podendo estragar ele.

 

[robocop89]

1) quando comprar a extratora, compre uma com válvula de alívio.
2) sim.
3) é só conectar o CO2 na entrada de gás que vc conseguirá verificar a pressão (claro que se vc não tiver conexões com impedimento de retorno). Entretanto, após agitar, vc terá muita espuma dentro do barril, o que fará com que o líquido retorne para o regulador, podendo estragar ele.

Se eu conectar o co2 (fechado), no posto mix (ou barril) ... a pressão que marcar na reguladora de pressão sera a pressão interna?

 

[rodrigo1]

isso, exatamente!

Mas não faça isso logo após chacoalhar... deixe para pelo menos no dia seguinte, pois aí vc conseguirá ver qual é a real pressão que possui no barril, após a equalização do líquido e do ambiente do barril.

 

[Guenther]

isso, exatamente!

Mas não faça isso logo após chacoalhar... deixe para pelo menos no dia seguinte, pois aí vc conseguirá ver qual é a real pressão que possui no barril, após a equalização do líquido e do ambiente do barril.

Rodrigo, simplesmente conectar conectar o a extratora/conector no barril, MUITAS vezes, não funciona.

Primeiro porque algumas extratoras tem a válvula que impede que o gás saia do barril, como você falou.

O outro motivo, é que muitos regulares de pressão não marcam da mangueira, e sim interna deles, só que quando pressurizamos a mangueira (que conectamos no barril), ela não consegue pressurizar dentro do regulador, e o manômetro não marcada nada.

Nesse caso, é preciso pré-pressurizar a mangueira numa pressão um pouco maior que o barril, fechar o cilindro, e então conectar a extratora, aí o excedente de pressão da mangueira vai entrar no barril e o manômetro vai marcar a pressão equalizada.

O que eu fiz pra não ter que ficar fazendo isso? Comprei um manômetro separado (só o manômetro), e coloquei na mangueira que leva à extratora, com um T, aí sim, é só conectar.

Abraço!

 

[rodrigo1]

Concordo Guenther!

Faço de forma parecida com o que vc falou.

É uma boa idéia essa de ligar um segundo manômetro através de um T.

 

[robocop89]

Poderiam me passar algumas dicas de como fazer carbonatação forçada no barril?

Como ja comentei, só utilizei post mix ate hj ... e depois de errar muito super carbonatando a cerveja (eu ficava agitando o barril por uns 10 min com o gás ligado com 1,2 kg, ate parar de ouvir o gás entrando)
hj coloco uns 3 kg e agito por uns 60 segundos com o CO2 aberto, depois disso, retiro o CO2 e agito mais um pouco ... (se tiverem comentários sobre esse processo que estou usando também sera bem vindo)

Mas para o barril KEG, por se tratar de um volume muito maior e uma dificuldade grande de ficar agitando (a unica forma é rolando) queria saber se tem alguma tecnica legal para usar para fazer carbonatação forçada.

E para carbonatação lenta, continuo colocando 1 kg de pressão 2 vezes ao dia ou coloco mais por se tratar de muito mais cerveja?