Fala galera ! Vou me aventurar num Braggot, e estou com duvida na fermentação. Gostaria de usar 2 cepas de levedura, pra agir em todos os açucares e aumentar a complexidade. Estou com receio da primeira cepa, não deixar a segunda trabalhar. Coloco primeiro a de Ale e depois a de Hidromel ?
Alguem tem alguma dica ?
Alguem tem alguma dica ?