Ajuda receita Witbier

[nathan15br1]

Ola pessoal na minha 4 brassegem escolhi uma Wit,,, ai surge as duvidas vo usar trigo nao malto colhido aki na roça, precisa lavar antes?

deixei a receita em anexo..

tava pensando em trocar as especearias
usar capim limao e camomila o que achao?


muito obrigadooo

 

[dcunhamaciel]

Sua receita é para quantos litros ???

 

[nathan15br1]

20 litros..

 

[dcunhamaciel]

Eu fiz minha primeira witbier a uns 30 dias atrás, o que posso te falar é eu ACHO essa quantidade de malte pilsen pouca para atingir a OG pretendida..

Fiz com 2,80 kg de pilsen e 2,10 de trigo não maltado e minha OG ficou em 1044 se não me engano..


É claro que não é só a quantidade de grãos que influencia na OG, mas no meu caso eu não consegui atingir os 1051 esperados..

 

[nathan15br1]

Eu fiz minha primeira witbier a uns 30 dias atrás, o que posso te falar é eu ACHO essa quantidade de malte pilsen pouca para atingir a OG pretendida..

Fiz com 2,80 kg de pilsen e 2,10 de trigo não maltado e minha OG ficou em 1044 se não me engano..


É claro que não é só a quantidade de grãos que influencia na OG, mas no meu caso eu não consegui atingir os 1051 esperados..

serio vou ver isso, vc teria sua receita,, quais condimentos vc colocou: to pensando em colocar hortela na minha brigadoo

 

[dcunhamaciel]

serio vou ver isso, vc teria sua receita,, quais condimentos vc colocou: to pensando em colocar hortela na minha brigadoo

Segue receita:

2.8 kg pilsen
2.1 kg trigo não maltado
0.2 kg aveia em flocos
30 g Styrian Golding
20 g casca de laranja
15 g semente de coentro
2 pc T-58


Essa é a minha receita original, mas vou mudá-la para a próxima vez..

 

[nathan15br1]

Segue receita:

2.8 kg pilsen
2.1 kg trigo não maltado
0.2 kg aveia em flocos
30 g Styrian Golding
20 g casca de laranja
15 g semente de coentro
2 pc T-58


Essa é a minha receita original, mas vou mudá-la para a próxima vez..

ola amigo vou brassar quinta feira, nesta receita sua o que vc recomenda mudar... essa casca de laranja seria seca ou natural....

 

[nathan15br1]

pessoal consegui a laranja curacao mais esta verde posso usar a casca assim mesmo... devo secala ou uso in natura

 

[dcunhamaciel]

Eu aumentaria um pouco o malte pilsen, para uns 3.2 kg

A laranja eu usei in natura mesmo, só tomei cuidado para levar a parte branca da casca, pois ela é adstringente..

 

[tomazela]

ola amigo vou brassar quinta feira, nesta receita sua o que vc recomenda mudar... essa casca de laranja seria seca ou natural....

Essa aveia em flocos vocês compram em lojas de insumos para cerveja ou pode ser utilizada uma da Nestlé por exemplo?

 

[dcunhamaciel]

Essa aveia em flocos vocês compram em lojas de insumos para cerveja ou pode ser utilizada uma da Nestlé por exemplo?

Eu sempre compro junto com os demais insumos por achar mais prático, mas pode comprar em supermercado também..

 

[marcelodezena]

Acabei de tomar uma witbier que fiz.
Ficou muito gostosa porém não senti muito a laranja.
Só ficou um pouco carbonatada demais.
Segue a receita.

 

[nathan15br1]

Essa aveia em flocos vocês compram em lojas de insumos para cerveja ou pode ser utilizada uma da Nestlé por exemplo?

Isso mesmo . compro no mercado e casa produtos naturais