Ajuda receita Golden Ale (bjcp 12a)

[Assunção]

Olá, preciso de ajuda na elaboração da minha receita de Golden Ale.

Vou fazer 50 litros em uma panela de 68l com fundo falso, uso fogão industrial.

Quero uma cerveja encorpada, boa retenção de espuma, pouca presença de lúpulo e um perfil caramelo no paladar.

Me ajudem a arredondar a receita que eu desenvolvi.

10kg Pilsen
1.8kg Munich
1kg Crystal 30
50g Tradition 60min
75g Tradition 10min
3pct US-05

Obs: a receita não precisa ficar dentro dos parâmetros do BJCP, o importante é alcançar o paladar que estou buscando.

 

[Assunção]

Olá, preciso de ajuda na elaboração da minha receita de Golden Ale.

Vou fazer 50 litros em uma panela de 68l com fundo falso, uso fogão industrial.

Quero uma cerveja encorpada, boa retenção de espuma, pouca presença de lúpulo e um perfil caramelo no paladar.

Me ajudem a arredondar a receita que eu desenvolvi.

10kg Pilsen
1.8kg Munich
1kg Crystal 30
50g Tradition 60min
75g Tradition 10min
3pct US-05

Obs: a receita não precisa ficar dentro dos parâmetros do BJCP, o importante é alcançar o paladar que estou buscando.

 

[Assunção]

Já fiz a brassagem da receita, dia 28 faço o envase e coloco o resultado.

 

[henriqueperina2015]

Olha nossa receita de 20L

 

[Assunção]

Olha nossa receita de 20L

Olá!
Essa receita de vocês foi a primeira Golden Ale que eu fiz. Ela é muito gostosa, mas queria buscar mais caramelo no sabor. Eu estou pensando em testar um produto chamado Candi Syrup Golden.
De acordo com o fabricante, ele traz o caramelo mais acentuado.
Você já usou ou conhece?