Boa noite,
Vou tentar lhe ajudar com o pouco que sei, sou apenas iniciante como você então coloquei os seus ingredientes no Beersmith e verifiquei a melhor indicação para eles, de qualquer forma gostaria que os mais experientes avaliem a minha resposta.
Tradução usando o Google Tradutor.
M10 = Apropriado para muitos lagers e cervejas - incluindo cervejas de alta gravidade
M03 = Adequado para a British Ales , Ale Mild escuro , Inglês Brown Ale , Scottish Havy Ale e muito mais
M44 = Indicado para American Style Pale Ale, American Duplo IPA, American- estilo imperial stout e muito mais. Indicado para cervejas americanas. Esta levedura produz um sabor excepcionalmente limpo, ideal para quando você quer o caráter hop realmente perfurar. Ideal para a American Pale Ale, American IPAs e Double IPAs, American imperial Stout e muito mais.
Pilsen = Malte Pilsen, Malte Base
Carafa 3 = Cor escura e aroma - usado em algumas cervejas alemãs
Munich = Malty - doce sabor característico e adiciona uma cor avermelhada na cor âmbar para a cerveja.
Não contribui para signficantly corpo ou a cabeça de retenção.
Use para: Bock, Porter, Marzen , cervejas Oktoberfest
Carared = •Malte caramelizado com excepcional notas de caramelo/malte. Melhora a estabilidade do creme além de proporcionar uma cor mais escura à cerveja
•Malte especial (para uso em até 25% da receita). Ideal Mild, Bitter, IPA e Ales.
Magnum = Híbrida Hallertauer alemão , amplamente utilizado na Alemanha. Extremamente apropriado para adições fervura iniciais.
Usado para: cervejas alemãs e lagers , bitters , IPAs , pilsners , Pale Ales , stouts .
Aroma : aroma um pouco imperceptível ; sabor picante estável
Substitutos: Hallertau Taurus , Columbus , Nugget
Armazenamento : Excelente ( 80 % -85 % de AA após 6 meses a 20 ° C )
12-14 % de AA / 4,5-5,5 % Beta
Pilgrim = Nova variedade de Wye College em 2001. Alto teor de selineno . Usado para: Amargor
A lúpulo com Northern Heritage Brewers
Usado para: ales e lagers americanas
Aroma: picante, floral, personagem grapefruit Forte
Substitutos: Centennial
Exemplos: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberdade Ale
Cascade = A lúpulo com Northern Heritage Brewers
Usado para: ales e lagers americanas
Aroma: picante, floral, personagem grapefruit Forte
Substitutos: Centennial
Exemplos: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberdade Ale
Agora vou tentar montar sua receita.
IPA
2 Kg de Pilsen
1 Kg de Carared
15 gr de Magnum
10 gr de Cascade (Aroma)
1 Pkg de M44
A agua e as rampas vai depender do seu equipamento.
No BeerSmith ficou tudo dentro do estilo IPA, Ficou assim:
SG = 1065 (estililo = 1050 a 1075)
IBUs = 51,3 (estililo = 40 a 60)
Cor EBC = 19,4 (estililo = 15,8 a 27,6)
ABV = 6,4% (estililo = 5 a 7,5%)
A cor ficou dourada linda.
Espero ter ajudado e novamente pediria aos mais experts que avaliem, pois como já disse sou também iniciante mas com muita vontade de aprender e poder ajudar.
Baratovysk
