Água do airlock caiu no fermentador

[hughet]

Comecei a fazer a minha primeira cerveja, uma American Pale Ale. Mas estou preocupado pois depois que lacrei o fermentador e fui encher o airlock com água, não percebi os traços dos níveis e enchi mais do que eles indicavam, depois percebi que tinha menos água do que eu tinha posto e notei que a água deslocava de um lado para o outro com o tempo, ou seja, acredito que a água tenha caído dentro do fermentador (e é água comum, de torneira), por mais que tenha sido pouco, existe possibilidade de contaminação?
Já se passaram 24h desde que lacrei o fermentador e já está saindo bastante bolha, tirei um pouquinho e está com um cheiro agradável, tudo normal. Mas será que pode acontecer algo?

 

[vitorsmg]

No meu foi exatamente igual e também fiquei me perguntando isso. Tem 6 dias que ta no fermentador. Eu acho muito azar nosso... Mas é possivel

 

[DavidSilva]

Oi hughet, no caso de água de torneira é um pouco complicado, pode existir sim a possibilidade de contaminação. Mas, relaxe! Pois, a quantidade de leveduras em suspensão nessa fase é bem grande, e estão se multiplicando, a briga entre ela e alguma possível contaminação acaba sendo desleal.

Na próxima leva, seria interessante ferver essa água por uns 5-10 minutos antes de colocá-la no airlock, por precaução.

 

[t_ottoboni]

Uma dica: Da próxima vez, use vodka ao invés da água. Daquelas mais baratas mesmo... Se cair no interior do fermentador não vai fazer mal nenhum.

 

[samuel1]

Vi no site de uma loja gringa um airlock de silicone que não precisa de água ou qualquer outro líquido:

It’s unique design allows CO2 pressure to escape but keeps oxygen and airborne contaminates out. As an added bonus (like you needed another reason), it will create a vacuum when the wort is cooling or if you move your fermenter into a cooler environment (no more sucking back water out of the old airlocks).

http://www.rebelbrewer.com/shop/carboys-accessories/silicone-waterless-airlock/

Alguém já viu/usou?

 

[Luz]

Cara isso ja aconteceu comigo varias vezes, fui tirar uma amostra pela torneira e esqueci de tirar o airlock e dai entrou agua dentro, ja fiz isso em torno de 10 vezes e nenhuma vez deu contaminação. O melhor mesmo é usar alcool 70, mas enfim é dificil dar contaminação nessa fase, como David falou.

 

[marcelosartori]

No airlock eu sempre coloco a solução sanitizante (no meu caso, iodophor) e nem esquento a cabeça...

 

[Tiago]

Comecei a fazer a minha primeira cerveja, uma American Pale Ale. Mas estou preocupado pois depois que lacrei o fermentador e fui encher o airlock com água, não percebi os traços dos níveis e enchi mais do que eles indicavam, depois percebi que tinha menos água do que eu tinha posto e notei que a água deslocava de um lado para o outro com o tempo, ou seja, acredito que a água tenha caído dentro do fermentador (e é água comum, de torneira), por mais que tenha sido pouco, existe possibilidade de contaminação?
Já se passaram 24h desde que lacrei o fermentador e já está saindo bastante bolha, tirei um pouquinho e está com um cheiro agradável, tudo normal. Mas será que pode acontecer algo?

Provavelmente a cerveja estava mais quente e depois que vc lacrou o balde ela esfriou. Não é azar, isso sempre vai acontecer nesse caso, da mesma forma que se vc tirar o balde da geladeira e deixar ele esquentar o airlock vai borbulhar pra fora naturalmente...

Mas não se preocupa não, a água da torneira é clorada, justamente pra não haver contaminantes...

 

[hughet]

Pelo que entendi existe uma possibilidade de contaminação, mas é um tanto baixa, e ao que tudo indica ta tudo certo, já se passaram umas 36h e agora as bolhas no airlock estão aparecendo toda hora, bolhas grandes.
Outro detalhe é que não fiz o whirlpool, depois da fervura já passei para o fermentador, deixei caindo bem lento e de uma certa altura pra oxigenar, não ter feito o whirpool vai trazer uns pontos negativos para a cerveja?
Estava pensando em deixar fermentando 7 dias a 16ºC, 7 dias a 0ºC (pra decantar mais), envasar e deixar mais 14 dias a 16ºC.

 

[Tiago]

Há quem associe levar muito trub para o fermentador com gostos menos limpos, as vezes amargor mais ríspido, principalmente em lagers. Mas não se preocupe não, de todas as coisas isso aí é um detalhe e não vai estragar a cerveja.
Cuide da fermentação, é o mais importante. O fermentador tá num ambiente com temperatura controlada?

 

[hughet]

Sim, ta fermentando a 16ºC constantes, ta com muita bolha mesmo, fermentando bem, o gosto ta bom até. A cor não está ruiva (como seria uma APA), ta um âmbar bem turvo, com pedaços de lúpulo (3 dias fermentado, o trub está decantando e deve estar concentrando ali perto da torneira), está amarga mesmo.
Pensei se poderia depois de 7 dias (daqui a mais 4 dias), transferir para outro fermentador e enquanto transfere, deixo passar por um filtro.

 

[tguimaraes]

No airlock eu sempre coloco a solução sanitizante (no meu caso, iodophor) e nem esquento a cabeça...

Já aconteceu comigo também. Como eu coloco vodka ou pinga, no problem.

 

[MikaelHart]

Aconteceu comigo ontem, só que em vez de água era peracéptico, isso pode acontecer algo?? to meio cabreiro :/

 

[Tiago]

Aconteceu comigo ontem, só que em vez de água era peracéptico, isso pode acontecer algo?? to meio cabreiro :/

Não, melhor sendo peracético até do que água... fica frio. O peracético vira vinagre, não vai fazer mal e provavelmente é pequena a quantidade.

Abraço

 

[ramonmedeiros]

Aqui no Brasil, o Lamas vende airlock que não usa líquidos. Se quiser não correr mais o risco:


http://loja.lamasbrewshop.com.br/airlock-sterilock-1.html

 

[raphacalo]

Aqui no Brasil, o Lamas vende airlock que não usa líquidos. Se quiser não correr mais o risco:


http://loja.lamasbrewshop.com.br/airlock-sterilock-1.html

estou fazendo minha primeira leva com essa ailock,ate agora esta tudo bem vou medir a densidade hj da minha cream ale e ver se esta atenuando bem ,hj é o 7 dia de fermentação,mas acho q funciona bem e com menor risco de contaminação para nós que estamos iniciando.

 

[Rudi1]

Eu uso borbulhador com alcoól 70 ai não tem risco e também é muito mais barato me custou r$0,80 um pedaço de manga 3/8 e um pote de maionese.

 

[raupp]

Eu uso borbulhador com alcoól 70 ai não tem risco e também é muito mais barato me custou r$0,80 um pedaço de manga 3/8 e um pote de maionese.

Uso um copo e uma mangueira, e alcool 70 no copo (aqui tbm a primeira leva bebeu, e foi uns 100ml) mas não houve problemas no final das contas. Essas mangueiras de silicone 3/8 são ótimas, paguei R$ 0,50 meio metro, e veda perfeitamente com o furo do balde.

Se for para pegar um desses a seco até pensaria (economia de espaço, durabilidade, vedação real e não por contra pressão), agora não vi muita vantagem em airlock de 15 reais +10rolha (ou 0,50 anel vedação) + 20-30 frete.

 

[tguimaraes]

Eu não uso airlock, nem nada.
Só coloco a tampa do balde sem travar e pronto.