lourencolima
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Prezados brassadores,
faço cerveja há algum tempo em latões de alumínio e costumava sanitizar com KALYCLEAN S390 - IODOFOR sem problemas, mas ficava encucado com a ingestão do iodo, pois fazia a solução sem enxague.
Fermento também em latões de alumínio.
Passei a sanitizar com o ácido peracético (PAC 200) sem enxague, e só depois li que pode ser corrosivo.
No entanto nas buscas que fiz não achei confirmação, no link abaixo diz que não tem problema:
http://envirotech.com/wp-content/uploads/2015/12/Corrosive-Effects-PAA.pdf
Nesse outro diz que algumas ligas podem apresentar corrosão:
http://www.medivators.com/sites/def...documents/REVOX_compatibility_50097-468_B.pdf
Qual é a liga desses panelões comuns que usamos? Tem mistura de magnésio, ou manganês? Em um dos artigos vi que esses elementos podem facilitar a corrosão.
Assim, gostaria de saber: realmente é prejudicial?
Faço a solução com água morna em uma caneca de alumínio, e não percebi corrosão depois de algumas horas.
A pátina ficou do mesmo jeito.
Usei essa solução pra sanitizar todo o equipamento sem enxaguar, e uso pra lavar as garrafas.
Já vi em alguns sites dizendo que não é "recomendável", mas ainda não encontrei artigo falando do potencial de corrosão.
Tenho duas levas nas quais os equipamentos foram lavados com PAC 200 a 1g/L, e não percebo nada de errado no aroma ou sabor. Mas se tiver problemas passo a usar só pra lavar as garrafas.
faço cerveja há algum tempo em latões de alumínio e costumava sanitizar com KALYCLEAN S390 - IODOFOR sem problemas, mas ficava encucado com a ingestão do iodo, pois fazia a solução sem enxague.
Fermento também em latões de alumínio.
Passei a sanitizar com o ácido peracético (PAC 200) sem enxague, e só depois li que pode ser corrosivo.
No entanto nas buscas que fiz não achei confirmação, no link abaixo diz que não tem problema:
http://envirotech.com/wp-content/uploads/2015/12/Corrosive-Effects-PAA.pdf
Nesse outro diz que algumas ligas podem apresentar corrosão:
http://www.medivators.com/sites/def...documents/REVOX_compatibility_50097-468_B.pdf
Qual é a liga desses panelões comuns que usamos? Tem mistura de magnésio, ou manganês? Em um dos artigos vi que esses elementos podem facilitar a corrosão.
Assim, gostaria de saber: realmente é prejudicial?
Faço a solução com água morna em uma caneca de alumínio, e não percebi corrosão depois de algumas horas.
A pátina ficou do mesmo jeito.
Usei essa solução pra sanitizar todo o equipamento sem enxaguar, e uso pra lavar as garrafas.
Já vi em alguns sites dizendo que não é "recomendável", mas ainda não encontrei artigo falando do potencial de corrosão.
Tenho duas levas nas quais os equipamentos foram lavados com PAC 200 a 1g/L, e não percebo nada de errado no aroma ou sabor. Mas se tiver problemas passo a usar só pra lavar as garrafas.
