Search results

Estou com uma dúvida e gostaria de opinião. Inseri uma lama de Us05 que estava guardada há 2 meses, em uma cerveja Bock com 6.5 abc. Tem 30 horas a 17°C que fiz essa inserção... -fermentador completamente lacrado -cerveja não atenuou nada. O que fariam neste caso???? Aguardariam mais um...

Boa Noite Confrades. Hoje fui para a Brassagem de uma Russian Imperial Stout mas deu quase tudo errado. O método que utilizei foi o seguinte: Em uma panela de 36 litros coloquei um Bag e adicionei os maltes (aproximadamente 11 Kg) . Ficou na panela por 180 Minutos onde a temperatura caiu de...

Bom dia amigos foristas. Ontem fui provar minha cerveja após a fermentação secundária e achei ela pouco amarga, ou quase sem nenhum amargor, o que a torna doce e enjoativa. Gostaria de saber: Posso fazer um chá de lúpulo? Como eu faço este chá? Com água fervente? Posso calcular o IBU...

Caros, alguma sugestão? Meu arrolhador quebrou agora, no meio do meu processo de envase e arrolhamento. Por favor aceito dicas. Oque posso fazer?

Ola, tenho pouco tempo de fórum e muita dúvidas e por isto pergunto sempre. A que me surge hoje vem da utilização e configuração do BIAB quanto a proporção água/malte Supondo que ao fazer BIAB em uma panela de 40 litros eu venha a adicionar *35 litros de água + 5 de malte. A proporção de...

Depois das ultimas adições do lúpulo aos 10, 05 e 0 minutos finais, ao apagar do fogo e por o chiller de imersão na panela para começar a resfriar, cometi um erro que talvez tenha me rendido a oxidação de menha cerveja e alteração do sabor e aromas que eu desejava em uma APA com dry hop de Citra...

Boa noite !!! Alguém saberia me ensinar se há qualquer problema em a noite eu fazer a infusão dos maltes extraindo os açucares em alfa e Beta-amilase e deixá-los lá até pela manhã sacarificando? Na parte da manhã eu começaria a fervura e recirculação. Existe algum complicador para a...

Pessoal comprei muito malte mas moi ele todo. Como carnaval vem aí acho que não dará empo para brassagem de tudo. Posso guardar por quanto tempo este malte moído e existe alguma forma de guarda especial? Meu muiro obrigado desde já.:mug:

No site, o Guenter da a dica na mostura de não se fazer rampas. Ele coloca que quando se eleva a temperatura a 72° e se faz a infusão do malte e deixa-se 1:30hrs com o fogo apagado , já é o suficiente para que a sacarificação aconteça completamente e a temperatura ao fim será de 63 +ou-, tendo...

Olá caros produtores de brejas artesanais. Podem me ajudar com (2) duas dúvidas simples. Gostaria de saber se após a fervura do mosto eu posso jogar direto o densímetro na panela cervejeira para ver o OG, ou se ele quebra não resistindo ao calor? A outra dúvida é que tenho um balde fermentador...

ALGUM SER HUMANINHO BOM ME AJUDA? Preciso de um Freezer para fermentação e maturação de 2 (dois) baldes fermentadores de 12 litros ou 1 (hum) de 22 litros. Alguém me indica um freezer bom pra tarefa? Estou entre comprar o horizontal de 213 litros da consul (Freezer Horizontal Consul CHA22 213...

Primeiramente gostaria de agradecer ao Guenther pois nos tópicos dele tenho descoberto muitas coisas sobre a fabricação da tão adorada CERVEJA. Inúmeras contribuições. Estou conseguindo reunir muitas informações pra começar neste hobby que tenho adiado há anos. Será minha compra de...