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Pessoal, comprei uma panela inox e dentro da caixa veio uma indicação do fabricante para que fosse feita uma passivação antes do uso, com um ácido fraco. Alguém poderia me indicar como deve ser feita esta passivação em panelas inox? Obrigado

Pessoal, tudo bem? Vou montar uma cozinha cervejeira na minha casa, em um espaço que esta sem uso, aprox 22 m2. Gostaria da ajuda de vcs com fotos de suas cozinhas, exemplos de balcões, cubas, layout de equipamentos, instalaçoes de filtro de agua, tipo de piso utilizado (caso tenham colocado...

Pessoal, Tenho lido que receitas com graos nao maltados, como aveia, necessitam uma parada proteica para promover a quebra de proteinas de alto peso molecular em proteinas de medio peso molecular, melhorando a qualidade da espuma. Estou planejando brassar uma Belgian Blond usando malte pilsen...

Pessoal, Estou na minha 6 brassagem, 3 ainda estao finalizando, mas me chamou a atenção que as 3 primeiras nao fazem um "colarinho alto" ao servir no copo. Na verdade fazem uma espuma baixinha. Destas 3 receitas prontas, foram duas belgian blond ale e uma red ale. Todas com priming com 8 g/l. A...

Pessoal, acho que este assunto foi tratado em outro tópico, tentei encontrar mas não consegui, por isso trago novamente o tema. Trabalho com um sistema Rims, panela 30lt e bomba chugger para mosturação/filtragem. Durante os 90 minutos de recirculação vai formando uma espuma sobre o mosto, a qual...

Pessoal, peço a ajuda de vcs. Ontem fiz uma IPA. Trabalho com uma panela de mosturaçao de 30 lt com bomba chugger para recirculaçao, aquecimento com uma resistencia de 1.800 w, controle de temperatura no retorno do mosto a panela. Aqueci a agua a 72oC para arriar, e quando coloquei o malte...

Pessoal, queria pedir a ajuda de vocês em uma dúvida. Estou no meio da minha 3a leva, uma belgian golden ale. Resolvi usar o processo de clarificação que li em outros posts. Ao final da fermentação secundária fiz um cold crash a 2oC e deixei por uma semana. Hoje pela manha, antes de envazar...

Pessoal, Este final de semana comecei a utilizar meu sistema RIMS, para o qual instalei resistências elétricas nas 3 panelas (panela de fervura de 30 lt com resistência de 2.500 W). Até então estava utilizando um caolin com GLP. Como havia feito apenas 2 brassagens (sou iniciante), não havia...

Pessoal, sou usuario novo do Beer Smith, estou aprendendo a usa-lo. Por isso, desculpem se a pergunta é muito básica! É possivel adicionar maltes e lupulos que não estejam na lista pré cadastrada do software? E se sim, como adicionar os dados tecnicos do produto (rendimento do malte, %a.a. do...

Pessoal, tenho lido muito nos postos sobre a eficiência que cada um atingiu em sua mosturação. Entendi que a eficiência esperada varia para cada tipo de processo de mostura. Fala-se em eficiência de 70%, 75%. Mas como é calculada/medida esta eficiência? E qual a eficiência esperada para uma...

Pessoal, Tenho lido bastante aqui no fórum sobre técnicas de fermentação, envase e maturação, mas fiquei com dúvidas. No curso que fiz, aprendi a sequencia: - fermentação a 20ºC (sensor grudado no balde, histerese de 0,3ºC, lâmpada 60W para aquecimento do interior da geladeira) - após atingir...

Amigos, meu nome é Caio, sou de Porto Alegre, e comecei a fazer cervejas (que pretensão dizer isso) há 2 meses, após fazer um curso na WE Consultoria com o Leandro Emmel. Em março fui comer um churrasco na casa de um amigo, ele abriu uma cerveja (Imperial IPA), achei excelente, e melhor ainda...