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Bom dia, qual a localização da panela!!! Grato, Fabio

Besouro suco, besouro suco...

Cara, acho que não vai dar certo. A diferença de temperatura para fermentar uma Ale é muito grande, acho que vai ter que ir pra Gelo !!!

Eu sempre usei esse fermento para fazer wittbier e sempre gostei dos resultados, concordo com o colega que sugeriu o lúpulo no início e eu também sempre utilizei um envelope de fermento apenas para fazer 20 litros e sempre deu certo(hidratando é claro). Witbiers clássica utiliza 50% pilsen 50%...

Eu uso aveia na wit pra essa finalidade, 5% em média.

Muito obrigado, vou estudar mais um pouco. Abraço

Valeu Guenther !!!

Bom dia, Eu gostaria de saber se eu posso reutilizar a levedura após a maturação da minha cerveja? Eu imagino que a viabilidade diminuirá mas será que isso impossibilita a reutilização? Caso isso seja possível vai ajudar a otimizar o processo lá em casa pois assim que maturasse eu já emendaria...

Desculpa aí mas acho que não me fiz entender. Tu tens que usar trigo não maltado ao invés de trigo maltado !!! Falou

Cara, receita legal, acho que a ceva ficará boa mas não será uma witbier. Witbier clássica é com trigo não maltado e esse fermento que tu vai usar tem características de weizen. Acho que o T-58 é mais apropriado, eu sempre uso ele pra witbier !!! Abraço.

Qual é o volume? Esse lance da rampa que o Rguimaraes falou eu concordo. faz a primeira pra gelatinizar e a segunda maior com 60 min, não faz a 70° cara, entre 63-67 eu acho. E dry hop em witbier não é comum !!!

lembrei que também adiciono mais ou menos 5% de aveia pra dar corpo e sabor !!!

E eu já fiz witbier com o T-58 e ficou muito boa.

Cara, as Witbier's não levam malte de trigo e sim trigo não maltado, normalmente 50/50(BJCP). Não sei se é isso que não deu a cor que tu querias.