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Boa tarde Cervejeiros.. Minha dúvida acredito ser simples, porém deve existir alguma técnica que estou passando batido.. Seguinte.., Estou fazendo brassagens de 150 litros e fermentando em fermentador de inox com 250 litros fundo cônico.. Deixo fermentar por 15 dias normalmente, antes de gelar...

Boa noite!! Acredito ser uma dúvida bem básica, mas não encontrei nenhum tópico referente a minha pergunta.. Seguinte.. Embarrilei pela primeira vez minha cerveja, uma weiss.. O barril está a -1.5 graus, conferido com o termômetro analógico pra não ter dúvida.. Ajustei o manômetro pra 0.75...

Boa noite Galera.. Dúvida simples.. Fiz a brassagem de uma DunkelWeizen, ocorreu tudo bem em todo o processo, fermentei a 20 graus por 15 dias pra não ficar muito bananal.. Fiz coldcrash a 1,5 graus por 7 dias.. Até então tudo como planejado.. Porém... Após o primming com 8g/l de açúcar...

Olá pessoal.. Acredito que minha dúvida seja bem simples.. Estou criando uma receita de dunkel weizen no beersmith.. Amargor, cor e OG estão corretos seguindo padrões de BJCP, porém o FG está marcando 1019 e o correto seria ficar entre 1010 e 1014.. To fazendo a receita com: Levas de 25l 3 kg...

Boa tarde galera.. Vou tentar resumir o ocorrido.. Minha segunda e terceiras brassagens foram com 2 dias de diferença, da mesma cerveja, uma english pale ale.. Queria comparar o sabor final em uma fermentada com controle de temperatura e outra não.. Durante a brassagem, fermentação tudo ocorreu...

Boa noite galera! Fiz minha primeira brassagem ontem, tudo correu bem, assim espero!! Porém ao final do processo, ao inocular o fermento no mosto, me surgiu a grande dúvida.. Devo mexer ou somente derramar o fermento, já hidratado sobre o mosto e fechar o fermentador? Essa brassagem fui de...