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Caros, Estou planejando uma hefe para a próxima leva e gostaria de seus palpites. A ideia é puxar a fermentação para as notas de banana, então pensei em deixar direto a 23ºC, como sugerido pela Fermentis. Será que posso misturar duas temperaturas, deixando 5 dias a 18ºC (que puxa pro cravo) e...

Caros, Sempre que comento que estou montando uma estrutura para produzir 80 litros usando BIAB as pessoas se surpreendem. Mesmo no biabbrewer.info, maior fórum sobre o tema, quase ninguém produz nessa escala. Por isso, resolvi criar este tópico para mostrar como o projeto está andando e pedir...

Caros, Meu fogareiro não deu conta de ferver 100L no meu novo caldeirão 60. Preciso comprar um novo e estou em dúvida sobre qual o melhor modelo. Jackwal GB13? Metalmaq 30x30 ou 40x40? Roa? Alguma sugestão? Gostaria de ferver o mais rápido possível, então tem que ser de alta pressão. Abs

Caros, Este fim de semana brassarei uma Oatmeal Stout, mas como ainda não tenho todos os equipamentos da minha expansão, preciso me limitar aos 20L de sempre. Minhas brassagens são no método BIAB e, como já disponho de fermentadores para até 80L, bem como de um caldeirão de 125L, pretendo...

Caros, Estive aqui no Principado Louças, no RJ, e vi este caldeirão de alumínio de 125L, por R$ 380,00. Medi a espessura e, na minha régua, deu 4mm. Acham que vale a pena? Minha ideia é usar uma placa de aço/alumínio embaixo, para que o aquecimento seja igual e para evitar que o mosto...

Caros, Alguém usa bombona como fermentador? Estou em vias de ampliar minha produção e os baldes de 22/30L não darão conta. Achei bombonas de 50L usadas por R$ 20,00 aqui no RJ. Vocês veem algum problema em reaproveitar? Evidentemente, faria uma limpeza e sanitização minuciosa antes de...

Caros, Antes de migrar para a produção de grandes quantidades, farei uma saideira no meu apartamento, para alegria da patroa :D. Preparei a receita abaixo e agradeceria eventuais comentários. Cappuccino Oatmeal Stout Type: All Grain Batch Size (fermenter): 15,00 l Boil Size: 20,45 l Boil...

Caros, Estou levando minha produção para a Serra Fluminense, onde a temperatura vai de 8ºC à noite até 25ºC durante o dia. Tenho um Full Gauge TIC-17RGTi, mas ele suporta apenas um dispositivo para aquecimento ou refrigeração. Penso, assim, em comprar um novo termostato, onde possa ligar a...

Caros, Minha próxima leva será uma witbier. Tentei fazer uma receita simples e gostaria de suas opiniões. No BrewToad a FG está ficando fora do estilo, mas sinceramente acho que é exagero. Segue a receita: Tipo: All Grain / BIAB Eficiência: 75% Quantidade: 18L Tempo de Fervura: 60min Grãos...

Caros, Na semana passada, fiz minha primeira all grain, usando o método BIAB. Foi uma IPA simples, com 3,7kg de malte pale, caramel 20L, vienna e carapils. A OG ficou em 1062, quando o esperado na receita era 1064, então ficou dentro da margem. Botei pra fermentar com o US-05, setei o TIC...

Caros, Neste sábado brassei minha primeira all grain: uma IPA carregada de Centennial, emulando a famosa Bell's Two Hearted IPA. Usei o método BIAB e, apesar dos percalços, tudo correu bem, foi interessante inclusive para ver o que posso otimizar. A OG pré-fervura ficou em 1070, antes do...

Caros, Comprei uma serpentina de inox, que pretendo usar como chiller. Agora, preciso comprar as mangueiras para conectar ao espigão da panela (a minha ideia é circular o mosto ao invés de água). Tentei encontrar mangueiras de silicone, mas não achei de jeito nenhum. Posso utilizar...

Caros, Estou prestes a fazer minha primeira brassagem all grain e, por falta de panela e espaço, vou utilizar a técnica do BIAB. Já pesquisei extensamente sobre isto, sei mais ou menos como deverei proceder e o que preciso adquirir. Tenho, contudo, uma dúvida: posso utilizar um cooler...

Caros, Comprei uma garrafa de Kalyclean com a WE e tenho uma dúvida básica: a água que eu vou utilizar para sanitizar deve ser fervida ou basta acrescer o iodophor à água comum (potável)? Abs!

https://cool-brewing.com/Home.aspx Muito resumido, é uma "roupa térmica" para o fermentador, que não vaza água. Você coloca gelo dentro duas vezes ao dia e ele mantém a temperatura de fermentação. Pode ser uma excelente alternativa para quem não tem espaço para outro freezer/geladeira... Sai...

Caros, Estou me preparando para tentar minha primeira leva all grain e, por isso, resolvi escolher uma receita bem fácil, com o menor número de ingredientes possível. Pretendo brassar utilizando a técnica BIAB, visto que não tenho espaço para um segundo caldeirão (por ora, falta convencer a...

Caros, Antes de mais nada, agradeço a criação do espaço, já estava na hora de termos um fórum brasileiro sobre homebrew. Ontem brassei minha segunda leva, uma American Pilsen com kit de extrato de malte da Alquimia. Tudo correu bem, mas tive um pequeno contratempo: esqueci de sanitizar o...