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Prezados cervejeiros, Comprei alguns viais de Bretta de tudo quanto é tipo para fazer algumas experiências. Gostaria de saber se é possível fazer com as Brettas o mesmo que eu faço com as saccharomyces, ou seja, faço uma multiplicação e guardo uma parte para reutilizar, e assim por diante...

E ai Rapaziada, No Natal fiz uma breja que pretendo consumir no invernão, fiz uma Imperial Stout e por incrível que pareça hoje o airlock já quase não trabalha (5 dias de fermentação). Pelas medidas do densímetro a levedura já fez o trabalho, achei que o negócio funcionou MUITO mais rápido que...

E ai pessoal, Estou pensando em fazer um Saison e gostaria de usar bergamota. Queria que a cerveja ficasse com uma um pouco de sabor e aroma, mas que não fosse o principal da breja. Pensei em colocar a bergamota, repartida ao meio (sem sementes) direto no fermentador depois de alguns dias de...

Prezados foristas... Estava preparando uma receita de 3B. Oktoberfest/Märzen, e vi que segundo o BJCP 2008 na parte dos ingredientes típicos "Todos os maltes devem ser derivados da melhor qualidade de cevadas de duas fileiras". Fiz minha analogias, (não sei se lógicas para um amador) que este...