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E o gasto de água nem chega a ser tanto, se for utilizada uma bombinha pra recircular um volume já separado e adições seguidas de gelo. Não tenho certeza se a taxa de evaporação seria inferior nesse sistema, já que, em tese, a pressão sobre a superfície do líquido em fervura seria a mesma...

Eu acho que eu que fui rebuscado. [rs.] Na verdade, é bem simples. Vou colocar o vídeo de apresentação do sistema pra você conferir. Vai perceber que pode ter sido eu que compliquei na tentativa de explicar. Segue o vídeo (assista a partir de 11min15s): Saudações, amigo. Fique com Deus!

Que curioso... A condensação se formou na superfície plana da tampa? Em tese, isso não deveria acontecer, já que a tampa já tem o isolamento térmico próprio do freezer. Então, sim, nesse caso, corrigir a diferença de temperatura na coluna de ar vai aumentar a condensação, já que a tampa de seu...

O projeto da Nano Spike Brewing Systema, de Ben Caya, engenheiro mecânico pela Universidade de Milwaukee e CEO da Spike Brewing, traz uma solução bem interessante para essa questão. A lógica é a seguinte: a panela de fervura tem uma tampa cônica que se fecha com vedação, e no vértice dela é...

Em meu keezer, não fiz nenhum isolamento térmico extra. Está apenas com o colar de madeira envernizada. Tem mantido bem a temperatura, o compressor mantém bons intervalos de ativação. Poderia até tentar usar outro isolante na face interna do colar no futuro, para aumentar ainda mais a...

Boa. Eu tenho levado ao descanso do diacetil com cerca de 80 a 90% da atenuação. Saudações!

Entre 15 e 20 minutos de aeração com ar ambiente, por meio de pedra difusora ligada a bombinha de aquário, vai dissolver cerca de 25 a 28ppm de oxigênio no mosto. É uma ideia também. Saudações.

I think you'd better believe in your calculations. Perhaps TILT measuremente is being affected by maltodextrin.

But did you get some rise in the final gravity by using maltodextrin?

Em que momento você adicionou a maltodextrina? Como realizou a adição: preparou e ferveu solução com água? Saudações.

Li alguns relatos semelhantes ao seu. Vou experimentar esse ingrediente na composição da receita de uma RIS. Saudações.

Concordo, acho seu raciocínio sobre a quebra das dextrinas correto, no entanto me parece, pelo que li em algumas discussões, é que esse ingrediente não é adicionado durante a sacarificação.

Exatamente. A dextrina de malte não acrescente quase nenhum dulçor à bebida, além de não ser comumente fermentável por S. cerevisae. Já li sobre o uso dela para correção da F.G., mas nunca tentei. Existe uma Imperial Stout, da Augustinus, que leva esse ingrediente na receita. Não sei como...

Boa noite, confrades. Gostaria de destacar alguns pontos: 1) As razões calóricas médias do carboidrato residual, do álcool e da gordura envolvem a unidade de caloria nutricional (expressa pela unidade Cal, com cê maiúsculo). A caloria da termodinâmica que é responsável por elevar em um grau...

Sim, compreendi. Eu me referia especificamente à eficiência da brassagem. Um primeiro ponto é que seria preciso por na ponta do lápis a relação entre os custos energético e de água e o benefício da lavagem para atingir uma OG específica. Um segundo ponto é avaliar, com alguma precisão, novamente...

Bom dia, confrade. Gostei de sua explicação. Veja, no entanto, que o próprio exemplo que você usou pra diferenciar eficiência e rendimento mostra que a lavagem do grãos aumenta a eficiência. No primeiro caso, sem lavagem, você obteve um mosto secundário com 40L e BG de 1,050; no segundo, com...

Nunca usei, vi uns screenshots da interface, e me pareceu bastante intuitiva. Achei interessantíssimo o fato de que o software oferece ao cervejeiro a opção de optar quaisquer um dos métodos modelares de cálculo de fator de utilização e de ponderação (Rager, Mosher, Tinseth etc.), na estimativa...

O amigo já iniciou o esquema da unidade frigorífica? Deu certo? Saudações! Gustavo Luna.

Exatamente. Esse vedante da Würth é de médio torque, salvo engano. A minha pretensão, no entanto, é justamente não desmontar a conexão em que vou usar o produto. Como não achei manifold de oito linhas, tive de adquirir um de seis e outro de duas linhas, e usei uma conexão com duas roscas macho...

Boa tarde, cervejeiros. Gostaria de saber de vocês se tem problema usar veda-roscas líquido (de cura anaeróbia ou não) nas roscas metálicas das conexões de CO2. Sabem dizer se esse produto é realmente inerte? Se não vai poluir as linhas ou a mistura gasosa e, consequentemente, a cerveja? Vou...