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Tens certeza que esse gosto de remédio veio da baunilha? Você usa balde ou bombona? Qual água vc usa? Já tive problemas com gosto de remédio na cerveja causados por clorofenol e fermentador de plástico.

Sobre a postagem acima, conversando com um profissional que atua na área a muitos anos. Segue resposta. Nottinghan é uma levedura bem neutra. Eu trabalho com ele e não tenho problemas com enxofre. A temperatura está ok. Eu acredito que o problema está na pressão. Eu só coloco pressão nas últimas...

Essas fotos são do Tk Tank? Nossa, quase não consigo acreditar. O acabamento deles nas fotos do lado de fora são impecáveis, se realmente fazem isso é uma lástima.

Buenas Cervejeiros. Estou tendo problemas com o fermento Lallemand Nottingham em tanque pressurizado, tanto em 13°C quanto em 16°C. Até os 2/3 da fermentação eu deixo a pressão aberta e não gera SO2, quando fecho o tanque para pressurizar gera bastante Sulfeto. Quando faço fermentação aberta o...

Buenas Cervejeiros. Comprei um moedor de malte de 2 rolos automatizado da cerveja da casa e decidi fazer um review dos resultados que obtive. Nessa minha jornada como cervejeiro já utilizei o moinho de disco guzzo, moedor de rolo DaddyMill e agora conto com o moinho automatizado no qual faço o...

Degusto 350ml todos os dias. Fico sem somente quando estou em tratamento com medicamentos ou em feriados santos. Evito consumir mais que 40g de álcool por dia, abrindo brechas para eventos cervejeiros onde passo fácil de 150g de álcool.

Faço laggering mas bem manos tempo do que fermentando com uma cepa lager. Metade do tempo estimado aproximadamente.

Californian Lager – M54 Uma variedade única de lager que tem a capacidade de fermentar em temperaturas de ale sem os sabores off associados. Períodos prolongados de lagering também não são necessários. · Temperatura de Fermentação: 18 - 20°C · Atenuação: 77 - 82% ·...

Buenas, dados das cepas da Magrove Jacks. Peguei eles em um arquivo oficial da Mangrove em inglês, traduzi e compilei os dados. Bavarian Lager - M76 Levedura de fermentação Lager. Promove menos produção de enxofre do que outras variedades de lager, bem como um caráter de malte mais complexo e...

Gosto bastante das cepas da Levteck. No geral a que eu mais uso é a Weizen Ale, consegui fazer cervejas fantásticas com ela. Fiz uma Oatmeal Stout com a London e o resultado ficou bom. American Ale eu diria que o US 05 é superior. German Lager não curti, tive problemas com stuck fermentation...

Segue abaixo os dados das cepas da Levteck. Retiradas do site oficial da empresa. Abbey Ale – TeckBrew 40 Autêntica levedura do estilo trapista. Utilizada para produção de ales belgas, dubbel, trippel, e specialty beers. Característica frutada de média intensidade e bem atenuativa. Final seco...

Uso bastante o Nittingham, no geral fermento minhas premium lagers com ele a 13°C. Já fiz o teste a 12°C mas ficou bem arrastada.

Faço essa publicação para contar um pouco sobre minha experiência com o fermentador de 525L totais da Speidel (Empresa da Braumeister). Trabalhei por 4 meses com 3 fermentadores, fazendo aproximadamente 15 fermentações nesse tempo. Abaixo eu elenco os pontos positivos e negativos do produto...

Buenas Nos fóruns de cerveja artesanal é fácil de achar publicações sobre os equipamentos Spidel Braumeister. Em vários deles são dados opiniões dos equipamentos por pessoas que nunca operaram os mesmos, usando afirmações como: "Tenho um conhecido que tem esse equipamento e é o melhor", "Na...

Congratulations for te text. It helps a lot to understand more about the gelatin process. I want to translate them and share with the brazilian brewers.

Sour com adição de Laranja. 45l "Não durou nem 2 semanas" TOTAL: 15.673

Oatmeal Stout - 20l Total: 13901

Depois do How To Brew eu recomendo ler os livros: - Yeast - Water - Malt - Hops - Brew Like a Monk. Depois de ter lido todos esses leia o Designing Great Beers. Fiz esse caminho e sério mesmo, aprendi pakarai. No momento estou lendo os livros do Classic Beer Style Series e brassando uma cerveja...

Hefeweizen 30L - :) "Minha melhor weiss até hoje" TOTAL: 10947

Se um dia eu tatuar algo será : "Nunca subestime um bêbado!" kkkk