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Alternativa para o uso de escovas em furadeiras. Usei: um espremedor de laranjas que na verdade havia sido descartado pelo antigo dono. Estava travando um pouquinho. Algumas gotas de óleo lubrificante resolveram o problema. Um adaptador de mandril para eixo de motor 9mm e um mandril (tem o...

Caros amigos. Sei bem que o procedimento corretíssimo não é esse, mas peço neste tópico a quem puder me ajudar, que ao menos indique a ordem de grandeza da quantidade de ácido fosfórico 85% que usam para a correção de pH em suas brassagens. Eu devo ter cometido algum erro, mas a calculadora do...

Primeira reutilização de levedura, “lama lavada”, em fermentação aberta. Weiss, ale. Inoculei com a temperatura baixa, 10°C, pois precisei baixa a temperatura do mosto por um tempo pra armazenar, e tava demorando demais pra subir até os 13°C que seria a temperatura planejada. Fotos com o mosto...

Um dos meus sonhos é fermentar e/ou maturar/envelhecer a cerveja em barris de madeira. Mesmo sendo um dos projetos ainda a longo prazo, de vez em quando dou um pesquisada. Essa semana me deparei com este mimo aí. Alguém aqui do fórum já utilizou?

Um dos meus sonhos é fermentar e/ou maturar/envelhecer a cerveja em barris de madeira. Mesmo sendo um dos projetos ainda a longo prazo, de vez em quando dou um pesquisada. Essa semana me deparei com este mimo aí. Alguém aqui do fórum já utilizou?

Amigos, boa tarde. Eu já tinha lido que na Alemanha se usa a técnica de se adicionar Lager no priming pra poder refermentar na garrafa mesmo em baixas temperaturas. E li a pouco tempo também, que pode-se usar deste artificio- usar uma levedura diferente na hora do envase, para aumentar a...

Salve nação cervejeira. “❑ Lautering – Prior to lautering, I cut deep channels into the mash using a thin kitchen spatula. I make a checkerboard pattern in the malt, maybe 2 inch (5 cm) squares, taking care not to cut all the way down to the false bottom. This improves lauter performance and is...

Amigos, se alguém puder ajudar, agradeço. Com 10 dias após eu adicionar o prime-guile-speize, o manômetro, a 25°C tá marcando e estabilizou em 25 psi /1,7 bar. Uso uma long neck com o manômetro. 1 - Sempre usei como referência as tabela da carbonatação forçada, mas fiquei na dúvida: A pressão...

Mas agora com a parafernalha das artesanais, vamos ver se essa lager não fica tinindo, a zero graus, pro réveillon. Tem problema não, é só uma latinha... Queridos Confrades: FELIZ ANO NOVO!!!

Amigas e amigos, boa tarde. Uma das práticas de sanitização que repliquei foi a imersão do chiler antes do término da fervura para que o mesmo ficasse livre de contaminantes. Também limpo cuidadosamente e sanitizo o chiler borrifando com álcool 70 ou iodo, antes e depois do uso. Nas últimas...

Será que as pessoas nos entendem quando dizemos: "Estou preso no engarrafamento"?

Meus amigos, Estou iniciando os estudos e práticas de correção de água e adquiri este magnífico medidor de pH da marca Chingling®. Alguém aqui usa para medir o pH do mosto? Teria como informar se dá pra confiar? Pelo menos nas soluções que comprei para calibrar ele mediu bem próximo. Só que aí...

Amigos, vocês acham que essa compulsão vai amenizar com o tempo e experiência ou vou continuar criando toda uma série de desculpas técnico-inconscientes para adicionar cada vez mais lúpulo? Existe algum grupo de auto ajuda? Acho melhor num comprar mais essas embalagem de um kilo...rsrsrsrsrr

Caros amigos, Estou brassando uma Kolsch e a gravidade pré-fervura ficou alguns pontos acima do esperado. Há algum problema em se adicionar água a 100ºC para "segurar" a OG e eu manter o programado para a receita? Grande abraço.

Boa noite, meus amigos. Engarrafei uma "American porter" (aspas pq não estou realmente seguro se ela é fiel ao estilo") bem lupulada. Ficou com um aroma delicioso. Sempre sobra aquela parcela de cerva no fundo do balde. Fico com a maior pena de jogar fora... mas desta vez o que não mandei pra...

Taquiospariu...rsrsrsrrsrs

Agradecendo às aulas do jeanpaullopes, vou arriscar uma brassagem sem lavar os grãos. Vou utilizar o método no-sparge com duas panelas: Mostura, com fundo falso, e fervura. A relação de água-grãos que ele recomendou parece ser de 7 litros para 1kg e malte. Entendo muito pouco sobre BIAB, não...

Amigos, bom dia! Uma luz, quem puder, por favor. Estou usando este fermento pela primeira vez: M29 Mangrove Jack's - french saison. Inicialmente estranhei a reidratação. Fazendo o mesmo procedimento que faço com outras leveduras, esta se comportou de forma diferente: Os grumos, depois que joguei...

Olá, camaradas. Iniciante brassando uma Blond Ale. Uma das dúvidas: Tenho feito maiores adições tardias de lúpulo ao final da fervura do mosto para teoricamente contribuir com um amargor de igual intensidade mas que se apresente menos “agressivo”, além de se obter aroma e sabor. Quero testar...