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Olá Pessoal Estou planejando a compra dos equipamentos para começar embarrilar minhas levas. Na busca, acabei esbarrando com um produto denominado "3 em 1: Post-mix, Barril de Chopp e Tanque de Sanitização (19L)". (Foto anexo) O preço não é muito diferente de um post-mix normal de 19 litros...

Olá Pessoal Minha esposa tomou recentemente uma Red Ale e gostou bastante do perfil sensorial dela. A ideia é reproduzir algo parecido em casa. A característica marcante é um aroma bastante agradável, doce, remetendo a leite queimado, leve caramelo/doce de leite, levíssimo torrado, com um toque...

Olá Pessoal Nas minhas pesquisas para produção de uma Witbier, encontrei um artigo do Jamil Zainasheff na revista "Brew Your Own" e achei bastante interessante. Ele aborda os principais pontos para a produção de uma boa Witbier. Com o objetivo de compartilhar e aumentar o poder de alcance das...

Olá Pessoal Minha próxima receita vai ser uma Black IPA. Utilizo bazooka e faço batch sparge. No geral utilizo apenas 1 lote para lavagem. Minha dúvida é: Qual o melhor momento para adição do malte torrado? (1) Durante o mash-out? (2) Após o mash-out, na recirculação? (3) Na lavagem, após...

Olá Pessoal Fiz um Belgian Blond Ale no dia 14 de maio de 2016. Tudo certo com a brassagem e fermentação... Envase (10 de junho de 2016): - Adicionei o priming no balde: 5 g/L (açúcar invertido) Detalhe: na última leva utilizei 6,5 g/L e achei que a carbonatação ficou alta... então nessa...

Olá Pessoal Utilizo bazooka e faço batch sparge para a lavagem. Sempre utilizei um único lote. Digo, dreno todo o mosto, adiciono a água da lavagem, misturo, recirculo e dreno novamente atingindo o volume pré-fervura. Dúvida: existe alguma vantagem em fazer o processo de lavagem utilizando 2...

Olá Pessoal Gostaria de compartilhar com vocês uma apresentação da Fermentis que achei bastante interessante. A apresentação traz excelentes informações sobre os fermentos da empresa, características que devem ser analisadas na escolha, processo e condições de fermentação, compostos...

Olá Pessoal Dia 05/03/2016 realizei minha primeira brassagem. Uma American IPA. Ocorreu tudo bem! O.G.: 1058, 20 litros. A fermentação primária aconteceu com temperatura controlada, estabilizando em uma F.G. de 1016 - temperatura inicial 17°C e final 22°C. Foram 8 dias de fermentação...

Olá Pessoal Primeiro, obrigado por tanta informação compartilhada! No último dia 05/03/2016, realizei minha primeira brassagem. Uma American IPA. Ocorreu tudo bem! O.G.: 1058, 20 litros. A fermentação primária ocorreu com temperatura controlada, estabilizando em uma F.G. de 1016. Hoje completo...