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E ai galera, tudo bem? Comprei um growler e estou com uma pequena dúvida. Nas especificações fala que o garrafão aguenta até 5,5kgf/cm3, porém não sei exatamente o que isso representa em relação ao primming. Posso engarrafar no growler como se fosse uma cerveja normal? 6 a 7g de açucar por...

Boa tarde galera, estou com uma IPA fermentando a 12 dias em uma geladeira com temperatura controlada a 18º. Hoje, fui abrir o fermentador para fazer o dryhopping, como de costume, porém encontrei a cerveja conforme abaixo. Normalmente já encontro a cerveja limpa por cima, somente com...

Bom dia galera, li bastante esses dias sobre o fermento windsor e vi que muitas pessoas tiveram problemas com ele, com sabores indesejados e um aroma ruim. Gostaria de saber se alguém já produziu cervejas boas com ele e qual foi o perfil da fermentação. Algum colega mais experiente pode dar...

Boa tarde galera, alguem já utilizou essa cepa da bio4 para uma altbier? Como conduziu a fermentação? Como fixou o resultado? Alguem por acaso já utilizou ela para uma kolsch? Fermentou a 18° ou ela funcionou abaixo dessa temp por volta dos 15° ou 16°? Vlw grande abraço

Boa tarde galera, criei o tópico para saber como vocês medem a litragem que possuem na panela de fervura (quantidade de mosto inicial, perda pela evaporação e quantidade final). O que usam? 1- marcaram a panela por dentro? qual o processo? 2- usam alguma haste de madeira/metal/platico...

Grandes cervejeiros, deu uma pesquisada aqui no forum e achei muito pouca coisa sobre esses estilos complexos e demorados de se produzir. Estou me preparando (bem no começo) e sem pressa para tentar fazer uma Fruit Lambic. Gostaria de perguntar aos que já tentaram e tentam produzir, as suas...

Boa tarde amigos cervejeiros, Estudando um pouco sobre resfriamento do mosto e temperatura de "pitching"(adição do fermento ao mosto), me deparei com uma dúvida. Hoje, utilizando um chiller de imersão ligado a uma bomba e um balde com gelo, consigo resfriar até 20ºC sem problemas com menos de...

Boa tarde aos cervejeiros de plantão, nas minhas pesquisas/leituras sobre cerveja, sempre encontro muitas citações a respeito dos fermentos da wyaest e white labs. Porém, por motivos variados, utilizo preferencialmente os fermentos brasileiros (na verdade até hoje foram todos da bio4). Gostaria...

Bom dia galera, estava pesquisando um pouco mais sobre os métodos de decocção e me deparei com uma dúvida. Simplificando, o procedimento indicado é retirar uma parte dos grãos, levar a outra panela, elevar à temperatura de sacarificação, deixar uns 10 a 15m, e em seguida aquecer até fervura...

Saudações aos colegas cervejeitos, Pelo fato de ainda ser iniciante, toda vez que eu vou fazer uma nova receita fico horas pela internet procurando várias receitas e comparando as mesmas antes de escolher e adaptar uma ao estilo que estou querendo produzir. Por isso tive a ideia de perguntar...

Boa noite galera, estava escrevendo esse post em outro tópico já existente, porém como a dúvida não era a mesma e não encontrei algo igual no fórum, abri um tópico novo, até pq a dúvida ficou muito grande (foi mal :D). Brassei uma ESB a um mês e meio aproximadamente. Passei por todo o processo...

Boa tarde pessoa, estou fermentando minha primeira cerveja, e pelas dicas que encontrei aqui no fórum, colei o sensor do TIC17 na parede do fementador, com uma borracha isolante por cima e cobri com fita isolante. A dúvida que ficou é a seguinte: instalei uma lâmpada dentro do refrigerador...

Galera, alguém já utilizou solução de PAC200 em borrifador? A dúvida surgiu pois o modo de uso descrito na embalagem recomenda deixar a solução em contato com o objeto a ser sanitizado por pelo menos 10 minutos. Funcionaria se eu utilizasse ele no borrifador e borrifar o equipamento antes do...

Boa tarde galera, fiz uma brassagem essa semana de um English pale ale, e seguindo as dicas do beersmith e as instruções do pacote de fermento S04, coloquei somente um pacote de fermento no fermentador ao término da produção. Posteriormente, resolvi reler o post inicial do Guenther para tirar...

Olá pessoal, sou iniciante no processo de produção de cerveja e resolvi começar por cervejas de extrato. Pesquisei na internet e li que o melhor extrato que temos hoje no brasil é o da artebrew, porém já tem mais de um mês que estão sem estoque do produto. Gostaria de saber se alguém já...