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Foram 700g de lúpulos (a.a.% médio > 10) após desligar o fogo, para pouco menos de 70L de cerveja. Ficou cerca de 20min no whirpool e mais uns 30min transferindo para o fermentador e resfriando.

Bah, impressionante. Pelo sabor eu diria que ela tem uns 40 IBUs fácil. Acabei não fazendo dry hopping pois ela já tinha bastante caráter de lúpulo. Mas a minha conclusão é que ninguém se preocupou em investigar uma forma de calcular o amargor gerado por estas adições pós fervura porque se...

Concordo que comercialmente é inviável esta receita no Brasil... mas fazer uma American Ipa sem dry hopping é quase fora do estilo hehehe

Sim, em relação aos valores não tem muita diferença mesmo... achei interessante pelos lúpulos diferentes....

Dá sim, parece que leva 10 dias uteis para chegar. Agora no inverno acho que chega bem sim, mas queria saber se a qualidade desse lúpulo é boa... se alguém conhecia...

Estou pensando em importar diretamente dos produtores lúpulo produzido na Argentina, alguém já usou? Eles tem boa qualidade? Meu interesse é especialmente pelas variedades diferentes (Mapuche, victoria), e não por uma grande vantagem em relação a custos. O site é...

Sabe o porquê da minha dúvida. Quando fiz uma Imperial Ipa onde também buscava o máximo de fermentabilidade, adicionei açucar no final da fervura, mas tive problemas na fermentação. Parou em 1.035 (og 1.090). Conversando com alguns amigos surgiu a possibilidade de o fermento ter consumido...

Brassei uma Belgian Golden Strong Ale e pretendo usar o açúcar direto no fermentador depois de alguns dias (3 ou 4) de fermentação. Minha dúvida é se posso fazer uma calda de água com açúcar, ferver, deixar esfriar e adicionar ou se preciso fazer o açúcar invertido, acrescentando ácido lático ou...

Este domingo resolvi fazer uma experiência. Uma receita com 0 IBUs, teoricamente. Fiz uma ceva com malte pale e melano (OG 1.044) e lupulei com cerca de 10g/L (cascade, columbus e simcoe) apenas após o final da fervura, ou seja, tudo no 0 minutos. Ainda não sei se vou fazer dry hopping, mas...

I boil 90 minute when brewing with brazilian pilsner malt, to reduce dms... with pale malt I don't need to fear this, ok? I will boil the 60! Thanks everybody!

Thanks Kmcogar! Here in Brazil I have not so many hop choises. What do you think about Apollo, Bravo or El dorado?

Hi there! I'm planning an American IPA for a homebrew competition in Brazil. Any sugestion? American IPA OG 1.065 IBU 60 95% Pale Malt 5% Castle Cara Ruby Malt (60EBC) Mash @ 66C (151F) (no sparging) Boil 90m Hops: Columbus + Centenial @ 10m for 40 IBUs Columbus +...

Fala pessoal! Estou pensando em fazer a seguinte receita para participar o concurso Mestre Cervejeiro da Eisenbahn. Gostaria de opiniões/sugestões tanto em relação a receita, quanto a outros aspectos relevantes! American IPA OG 1.065 IBU 60 95% Malte Pale 5% Malte Cara 50 Mosturação @ 66C...

Meu nome é Serguem Trott, sou de Campo Bom-RS, membro da Cervasinos. Faço cerveja há 2 anos e meio e minha leva é de 70-80L. Meu estilo preferido é IPA e tenho um blog pra quem quiser olhar!