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Fiz uma American Blond Ale com 4,4% ABV e a espuma ficou horrível também. Faz espuma quando a cerveja é servida mas se desfaz rapidamente. Da pra ouvir as espumas se estourando como num como de Coca-Cola. O pessoal do Lamas de BH me disse que pode ter acontecido isso por excesso de...

dalcarobo, Eu vou para minha terceira brassagem e também pretendo fazer uma Weiss. Você esta brassando hoje, correto?! Ao terminar tem como colocar aqui como foi, se correu tudo bem e se possível a receita que fez? Usou qual fermento? Quanto de aveia usou?

Nunca vi algo parecido.

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rodolfender. Minha OG foi 1.067. O estimado para levar para o balde fermentador era 20 litros, mas só foi entre 12 e 13 litros.

Sidnei, Valeu pela informação. Vou testar isso amanhã então, pois faço em local praticamente fechado e amanhã se não estiver chovendo a temperatura ambiente deve ficar entre 28-30º. Valeu msm. Abraço.

Pessoal, Amanhã vou fazer uma Blond Ale na minha segunda brassagem. Vou fazer a brassagem da forma como o pessoal discutiu aqui neste post e queria só tirar uma dúvida. Não vou usar isolante térmico na panela. Isso pode fazer com que a temperatura caia muito nesses 90 minutos? Abraço.

Pessoal, Amanhã (12/03/2016) farei minha segunda brassagem, uma Blode Ale, que deveria ser uma American Blod Ale mas não vai ser. Bom... eu errei algumas coisas bobas na minha primeira brassagem e que serviu para o meu aprendizado. Vou colocar abaixo a minha receita da Blonde Ale e gostaria...

Imaginei uma solução pra isso que seria fazer a recirculação da primeira parte do mosto antes de esgotar a panela e seguir com o batch sparge. Será que dá certo?

Guenther, boa tarde! Amanhã vou fazer minha segunda brassagem e vou utilizar o BATCH SPARGE, pois utilizo bazooka. Entendi muito bem o que você explicou, mas, fiquei com uma dúvida na primeira parte do processo, onde você diz: "Você remove todo o mosto rapidamente (alguns recomendam não...

Cara, ficou bacana de ver. Eu também fiz uma APA em 20/02/2016, engarrafei antes de ontem e estou a esperar uns 10 dias para provar. Eu errei no volume da lavagem e o mosto ficou bastante concentrado. Os experimentos sensoriais que fiz quando tirava amostra para fazer a medição de densidade...

Boa noite dalcarobo!!! Como esta a fermentação? Tem atividade no air lock? Cara, sobre o lacre da tampa do fermentador... tira ela. Veda muito mais fácil. A primeira vez que fui fazer o teste achei que tinha vedado, mas na verdade não tinha. Tirei o lacre e ai sim o trem funfou. Abraço.

dcunhamaciel, Exatamente isso. Vou acompanhando volume e densidade juntos. Valeuu. Abração.

marqueze, Pois é. Essa minha primeira brassagem foi feita com vários erros bobos, de principiante, mas que me incomoda d+. Mesmo sendo principiante, principalmente por ter sido erros bobos, não admito. Poxa, era só seguir a tal da receita. Rsss. Sobre o livro, já estou com ele em mãos mas ta...

kbludo, Isso mesmo meu amigo. Hoje fiz outro teste de densímetro e provei um pouco da breja e tava com gosto de cerveja de verdade. :rockin::rockin::rockin: Tava até bom d+ (superou expectativa), porém bem forte. Acho que pelo fato de ter ficado muito denso. O lúpulo acho que se destacou...