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E o que vc fez nestas oportunidades para carbonatar a cerveja?

Pessoal, preciso de sugestões de vocês. Fiz uma RIS, após 21 dias estagnei em 8,5 abv, minha receita era pra 9,5 abv, mas acho que o fermento nao deu conta em função da minha dificuldade de aeração. Após 30 dias de maturação no fermentador, engarrafei com primming. Agora já se passaram 45 dias...

Fazemos um processo parecido ao apresentado no desenho postado pelo Marcos. Resfriamos 100 litros para em torno de 20°c em aproximadamente 30, 40 min. com um chiller de 30 placas da Dudadiesel. Só não circulamos a água novamente, jogamos ela para um reservatório para ser usada depois na lavagem...

Eu uso um hop bag exatamente igual ao da foto postada pelo thiagob, funciona que é uma maravilha. Durante a fervura eu coloco um peso de inox. Desde que comecei a usá-lo, o trub diminuiu consideravelmente. Recomendo...

Galera, estou na seguinte situação. Estou com uma leva de Dunkel maturando a 1°C há 4 semanas, utilizei o W 34/70. Devo engarrafar no sábado. Tenho fermentador conico e normalmente logo após a atenuação, começo a maturação em baixa temperatura. Nunca purguei o fermento para maturação, baixo a...

Olá Pessoal, Juntamente com alguns amigos, estou produzindo há dois anos, já fizemos mais de 30 levas e a qualidade melhora na proporção da experiência e do conhecimento adquirido. Tudo que sei aprendi lendo e pesquisando na internet. Tenho muito a agradecer pela dedicação de pessoas como o...