Recent content by Eduardo2

Você sanitizou antes de usar? Eu tenho duas chopeiras desse mesmo modelo, e quando as recebi, primeiro fiz passar uma solução com peracético por dentro da chopeira. Já utilizei diversas vezes e nunca senti sabor metálico.

Pessoal, realmente me lembrava claramente de ter lido em algum posto do blog do beersmith pra manter a eficiência nesses 72%. Mas não consegui encontrar novamente, então estou achando que confundi a eficiência com alguma outra coisa que ele dizia pra manter assim. O que eu realmente vi em um...

Cara, nos artigos do BeerSmith é recomendado que sempre se coloque 70% de eficiência, mesmo que no final se consiga uma eficiência maior que essa. Para alterar essa eficiência ele sugere que somente cervejarias com maior controle de sua produção o façam.

O que eu fiz foi colocar uma malha semelhante a da bazuca em volta do fundo falso. Funcionou da mesma forma que funcionava minha bazuca, porém ficou mais fácil de trabalhar com quantidades maiores.

Pessoal, tem um artigo muito bom da Drei Adler que eu tirei essas informações quando fui fazer minha Strong. Segue o link: http://dreiadler.com.br/inside/?p=184 Jdeiro, o açúcar invertido e o Candi Sugar são a mesma coisa.

Cara, quando eu fiz a minha cerveja do mesmo estilo fiz açúcar invertido e adicionei nos últimos 10 minutos da fervura. Usei fermento seco, agora não me lembro qual foi, e ele trabalhou muito bem, mesmo sem fazer um starter, só reidratando. O resultado da cerveja foi excepcional, ficou muito boa...

Eu adiciono direto no mosto, a frio mesmo. Mas já vi gente que coloca na fervura.

Ney, não tem uma ferramenta que te diga isso, até porque dentro de cada estilo, você pode montar diversas receitas diferentes com diversos ingredientes. Olhando no tópico de receitas aqui no fórum, já vi algumas receitas de Weissbier bem diferentes das minhas, inclusive com ingredientes...

Pessoal, tem um tópico aqui no forum que é só sobre as calculadoras para fermentação: http://www.homebrewtalk.com.br/f163/calculadoras-e-utilitarios-para-fermentacao-402656/

Na verdade essa cerveja já terminou há um bom tempo Monich, só fiquei com a curiosidade de entender o que aconteceu com a cerveja. De fato a cerveja ficou levemente doce, mas o gosto frutado ficou bem forte.

Acho que essa informação sobre o refratômetro poderia ficar em um tópico fixo Guenther. Já vi essa dúvida em alguns posts aqui e em outras listas de que participo, eventualmente aparece mais alguém com esse problema.

Maravilha Guenther, obrigado por esclarecer esse ponto!

Guenther, eu ainda tenho outra pergunta... se eu não mexer na cama de grãos durante a brassagem, não corro o risco de ficar com a temperatura heterogênea na panela? Eu às vezes acho que faço a moagem até fina demais e nunca tive problemas de entupimento.

Eu nunca fiz uma lager, mas até onde eu sei a fermentação dela é bem mais demorada do que as ale mesmo. E como você vem tirando amostras e a densidade está diminuindo eu ficaria tranquilo. Me parece tudo normal.

Possível é sim, já fiz cervejas até sem maturar, mas a qualidade que a maturação traz para a cerveja é um ponto a se levar em conta. Quanto mais tempo de maturação, normalmente, melhor a cerveja. Eu deixaria no mínimo mais uma semana, mas fica ao seu gosto.