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Olá pessoal. Faço brassagem de 100L e uso um chiller de contra fluxo de alumínio 15m e depois um chiller de 15m em balde com água e gelo. Tenho conseguido baixar a temperatura entre 16° e 20° (dependendo da temperatura do dia). Ocorre que estou levando muito tempo pra resfriar todo o mosto...

Então pessoal. Adquiri um Phmetro e ph da minha água deu 6.7. Acrescentei o ácido lático na água da mostura durante o aquecimento e baixei o ph pra 6. Misturei o malte e depois de uma 20min tirei um amostra e esperei baixar para temperatura ambiente e bateu os 5.4 de PH. Na água da lavagem...

A análise na SGS GEOSOL ficou em torno 175,00 e na Copasa 190,00.

Na empresa SGS GEOSOL fica em torno de 175,00 e na Copasa 190,00

Boa tarde galera. Minha dúvida é parecida. Uso água de poço artesiano (que consumimos há anos aqui no sítio) para fazer minhas cervejas. Uso um filtro de mica e um de carvão ativado trocado a cada seis meses. Orcei umas análises da água aqui na região e a mais barata foi 500 reais. Então...

Boa tarde galera. Minha dúvida é parecida. Uso água de poço artesiano (que consumimos há anos aqui no sítio) para fazer minhas cervejas. Uso um filtro de mica e um de carvão ativado trocado a cada seis meses. Orcei umas análises da água aqui na região e a mais barata foi 500 reais. Então...

Boa tarde galera. Uso água de poço artesiano (que consumimos há anos aqui no sítio) para fazer minhas cervejas. Uso um filtro de mica e um de carvão ativado trocado a cada seis meses. Orcei umas análises da água aqui na região e a mais barata foi 500 reais. Então comprei ácido láctico e...

Seguindo a MESMÍSSIMA receita de uma fake lager já reaproveitei 6 vezes jogando mosto novo no mesmo fermentador. Sem problema de contaminação ou offs (não sou sommelier).

Compra um pulverizado de 1,5l ou 2l, encha de sanitizante, adapte a mangueira no bico do pulverizador/entrada da chopeira, abra o fluxo e bico da chopeira, aperte o botão do pulverizado e voala!

Cabornatacao nessa temperatura (2°c) boa, PRA MIM, de 0,8 a 1,0 kg. Como o colega disse acima seu problema parece ser na extração. Pressão de extração igual ou maior que a pressão de cabornatacao e o chopp sai lindo!

Melhor Weiss que já fiz foi com Mangrove 20, fermentando a 17°c do começo ao fim.

Vc consegue leveduras líquidas em BH com o Diego da Minas Brew.

No meu caso pessoal do grupo Receitas de Cerveja do Face deu uma moral e consegui resolver. A torneira deve ser montada com a alavanca de fluxo toda pra baixo (aberta) na hora de encaixar o shank. Na minha coloquei um prolongador pro keezer e aquela peça côncava não encaixava totalmente na hora...

Bom dia confrades. Tô com uma torneira italiana nova que não fecha todo o fluxo. Quando levo a alavanca pra cima pra fechar ela não para e vai toda pra trás, abrindo totalmente o fluxo novamente. Já desmontei e remontei e não resolve. Alguém com alguma orientação?!

Blz Jean?! Acompanho seus posts aqui e estou propenso a também abandonar as adições iniciais (60' e FWH) pelos seguintes motivos: - O FWH em comparação com a adição 60' de fato dá uma arredondada no amargor (era o que eu fazia até a última brassagem). Entretanto, para Apas e Ipas, a maioria...