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Caro Leonésio, obrigado por suas contribuições. Também sou fã do estilo pilsner da Urquel. Já fiz dois lotes, o primeiro errei no cálculo da densidade inicial e a cerveja ficou com 2,5% de álcool, mas o sabor ficou bom, parecendo um chopp bem leve. A segunda já ficou bem melhor, porém quando fui...

Valeu pela dica do site Book Depository economizei US$ 13,00. Comprei Continental Pilsener de David M. Miller e Bavarian Helles de Horst D. Dornbusch por US$ 26,72 com frete free. Na Amazon os livros ficaram por US$ 23,00 mas com o frete saltaram para US$ 39,54. Já havia comprado e cancelei o...

Também comprei o "Technology of Brewing and Malting" mas em espanhol. Muito bom livro, mais de 1000 páginas.

Atualizando sobre a cerveja Bohemian Pilsner após 32 dias da produção: A fermentação ocorreu rápida, mas funcionou. A densidade calculada ficou em 1.012 o que dá uma estimativa de 5,35% de álcool v/v. Fiz a carbonatação no fermentador com cilindro de CO2. A cerveja está na fase de maturação em...

@tomazela estou na fila, caso não feche negócio com os broderes acma. Me avisa.

Sim, obrigado Vander. Estas variáveis são realmente importantes. Acho que está tudo certo. A colaboração aqui é importante para aprendermos cada vez mais. Obrigado.

Prezados amigos, Gostaria de uma opinião de vocês a respeito de uma dúvida sobre a fermentação da Bohemian Pilsner que produzi recentemente a partir de uma receita no software Beer Smith. Fiz a brasagem normalmente com cinco rampas (36, 52, 63, 72 e 78°C). Ao final obtive um mosto com densidade...

Minha produção: Bohemian Pilsner --- 30 litros em março e 34 litros em maio Total acumulado do grupo: 7712,8 L

Me parece bom, deve funcionar. Só um detalhe: qual a temperatura do mosto mínima que este sistema vai gerar? Basicamente será a mesma temperatura da água que está na caixa d´água. Lembrar que a temperatura desta água vai subir aí uns dois a três graus. Se onde você mora é frio, beleza. Mas em...

Mais umas imagens do fermentador

Olá amigos! Eu também pesquisei bastante sobre fermentador refrigerado e fiz o meu. Comprei um fermentador cônico de 30 litros da Lamas não refrigerado. Custou $2.500,00. Depois comprei tubulação de cobre de ar condicionado (acho que a bitola é de 1/4), 35 metros ($180,00). O que fiz: enrolei...

Minha história com cerveja vem de tempos. Me formei em Farmácia (1998) e já na faculdade, fizemos uma visita a fábrica da Antártica. Lá pude ver de perto onde eram produzidas as cervejas e recebi as primeiras informações sobre o processo de "fabrica-las". A primeira vez que bebi uma cerveja puro...