"Super" Saaz 6.1% A.A.

[Korvocore]

Blz Galera!

Comprei esse lúpulo em uma loja no ABC, e estou meio receoso quanto a porcentagem de ácido alfa.

Alguém já usou um Saaz com essa porcentagem? Fiz uma lager ontem e to com medo de ficar com amargor abaixo do esperado, tendo em vista que o Saaz normal tem em média 2.3% A.A.

Não achei nada na net nem aqui sobre isso...

Abraços.

 

[davipetry_BR]

Tu levou em conta essa diferença na % na hora de montar a receita?

 

[Korvocore]

Tu levou em conta essa diferença na % na hora de montar a receita?

Sim, fiz a cerveja contando com os 6.1%, mas como não achei Saaz com essa porcentagem em mais nenhum lugar to com medo dela fica "menos amarga".

 

[Tiago]

Sim, fiz a cerveja contando com os 6.1%, mas como não achei Saaz com essa porcentagem em mais nenhum lugar to com medo dela fica "menos amarga".

2%? Na descrição do lupulo no site da WE traz entre 3 e 6%:
http://loja.weconsultoria.com.br/lupulo-saaz-em-pellet-p61/

 

[Korvocore]

2%? Na descrição do lupulo no site da WE traz entre 3 e 6%:
http://loja.weconsultoria.com.br/lupulo-saaz-em-pellet-p61/

Na Lamas o pellet tem 2,3% http://loja.lamasbrewshop.com.br/lupulo-saaz.html

Mas oq vc acha, acha que é possível então ter o saaz com +6%?

 

[Tiago]

Na Lamas o pellet tem 2,3% http://loja.lamasbrewshop.com.br/lupulo-saaz.html

Mas oq vc acha, acha que é possível então ter o saaz com +6%?

Acho que é possível, já que tá dentro dos valores estimados... isso deve variar muito com as condições climáticas que afetam o cultivo...

Agora o quanto isso realmente condiz ou vai influenciar no amargor eu não sei... Nunca alterei quantidade de lúpulo de acordo com variação no alfa ácido, não tenho experiência com isso.