Segunda Breja Tirada da Lavagem

[Eric Carbobiach]

Salve, pessoal!

Ontem fiz um Baltic Porter com um amigo. Como era uma high gravity, decidimos tirar uma segunda breja da lavagem. Dessa segunda breja, conseguimos mandar 16l a 1.040 para o fermentador. Poderíamos lavar mais, mas ficamos com medo de arrastar taninos.

Mantivemos a mesma lupulagem da Baltic, respeitando, inclusive, a relação BU/GU. Minha dúvida é: vocês acham que fizemos bem mantendo as mesmas características, ou deveríamos ter, por exemplo, diminuído a litragem, para aumentar a densidade, e trocar a lupulagem para alcançar outro estilo?

 

[Tiagovieira]

Buenas @carbobiach, o que geralmente o pessoal faz, é uma cerveja de um estilo que se aproxime ao estilo inicial, poderia ter feito uma porter por exemplo, mas acho que vai ficar bem boa essa tua.