Sache de fermento no congelador

[dmynk]

Então, como diz o titulo, acidentalmente acabaram colocando dois saches de fermento meu pra trigo no congelador, ficou por alguns dias.. Assim que vi voltei com eles pra geladeira.

Acham que ainda daria pra usa-los em uma futura leva?

Obrigado

 

[Raisoshi]

Fermento seco né? Sempre guardo os meus no congelador, o líquido é que não pode.

 

[Guenther]

Então, como diz o titulo, acidentalmente acabaram colocando dois saches de fermento meu pra trigo no congelador, ficou por alguns dias.. Assim que vi voltei com eles pra geladeira.

Acham que ainda daria pra usa-los em uma futura leva?

Obrigado

Antigamente eu achava que não podia, mas pode sim.

Abraço,

 

[dmynk]

Weiss saindo então... abraços e obrigado

 

[Grando]

e tem algum tempo específico que o fermento seco pode ficar no congelador?

 

[Guenther]

e tem algum tempo específico que o fermento seco pode ficar no congelador?

Não. Mesmo as fabricantes ainda não tem tantos anos de teste com isso. O que eu li (num material da Fermentis ou Lallemand) é que eles notaram até uma conservação maior, mas sem nada conclusivo.

Resumindo, se guardar frio, tá ótimo, nas minhas conclusões. No entanto, por causa do "nada conclusivo" nas coisas que li, eu continuo fazendo o clássico e guardando na geladeira. - Se surgir um livro ou artigo oficial atestando a técnica, talvez eu mude.

Abraço,