Primeira All Grain - Bell's Two Hearted IPA Clone

[jdeiro]

Caros,

Estou me preparando para tentar minha primeira leva all grain e, por isso, resolvi escolher uma receita bem fácil, com o menor número de ingredientes possível.

Pretendo brassar utilizando a técnica BIAB, visto que não tenho espaço para um segundo caldeirão (por ora, falta convencer a patroa).

A receita que puxei no Beersmith é essa:

Bell's Two Hearted IPA (26 ratings)
All Grain Recipe
Brewer: JJJ
Batch Size: 6.00 gal Style: American IPA (14B)
Boil Size: 7.00 gal Style Guide: BJCP 2008
Color: 6.6 SRM Equipment: My Equipment 2
Bitterness: 59.4 IBUs Boil Time: 60 min
Est OG: 1.068 (16.4° P) Mash Profile: JJJ Batch Sparge Light
Est FG: 1.016 SG (4.0° P) Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 6.9% Taste Rating: 30.0

10 lbs Pale Malt (2-Row)
2 lbs Vienna Malt
8 oz CaraPils
8 oz Caramel/Crystal
0.5 oz Centennial @ 0min
0.5 oz Centennial @ 15min
0.5 oz Centennial @ 30min
0.5 oz Centennial @ 45min
0.5 oz Centennial @ 60min
1 pck Wyeast 1272
1.0 oz Centennial - Dry Hop

Gostaria de suas observações, pois farei algumas substituições:

Troca 1: Caramel/Crystal por Malte Caracrystal Briess
Troca 2: Wyeast 1272 por Bio4 SY025 ou Fermentis US05

O que acham? Vai dar certo com essas trocas? Como devo fazer o dry hop, jogando 10g a cada dia?

Já mandei vir 150g de Centennial da Lamas.

Abs!

 

[marcelokftorres]

Eu usei mais ou menos essa receita também para fazer uma IPA.

Troquei o Centennial pelo Columbus (não tinha centennial na epoca, acho que deve ficar melhor que o columbus).

O dry hopping fiz tudo de uma vez só, por 7 dias.

Tinha posto também um pouco do Château Abbey.

Ficou muito boa a ceva.

Vai nessa aí que tá legal