Olá,
Tenho notado que minhas IPAs e ESBs apesar de bem carbonatadas e com boa espuma tem perlage pouco consistente.
Isso é, aquelas bolinhas de gás que sobem do fundo do copo são poucas ou quase inexistentes.
Isso apesar de a cerveja estar com boa espuma e aparentemente bem carbonatada.
Outra coisa que percebo é que a espuma, apesar de boa retenção no copo, se afasta da boca quando vou tomá-la, como se estivesse "boiando" sobre o líquido.
Se alguém souber me explicar as razões pra esses "fenômenos", agradeço.
Segue foto da minha última ESB.
Tenho notado que minhas IPAs e ESBs apesar de bem carbonatadas e com boa espuma tem perlage pouco consistente.
Isso é, aquelas bolinhas de gás que sobem do fundo do copo são poucas ou quase inexistentes.
Isso apesar de a cerveja estar com boa espuma e aparentemente bem carbonatada.
Outra coisa que percebo é que a espuma, apesar de boa retenção no copo, se afasta da boca quando vou tomá-la, como se estivesse "boiando" sobre o líquido.
Se alguém souber me explicar as razões pra esses "fenômenos", agradeço.
Segue foto da minha última ESB.