OG maior que no BS

[borrife]

Bom dia cervejeiros,


Venho obtendo OG's maiores que as projetadas pelo BS (geralmente em 4 ou 5 pontos) E gostaria de saber se dá pra diminuir a quantidade de malte utilizado na receita, mas não sei como fazer isso sem afetar a cor da mesma.

Existe possibilidade?

 

[fabiobrum]

Acho que sim. Creio que depende da receita. É com apenas um malte?!

 

[Lpera]

Bom dia cervejeiros,


Venho obtendo OG's maiores que as projetadas pelo BS (geralmente em 4 ou 5 pontos) E gostaria de saber se dá pra diminuir a quantidade de malte utilizado na receita, mas não sei como fazer isso sem afetar a cor da mesma.

Existe possibilidade?

Considere-se um iluminado!! Se você está com uma OG maior do que o calculado pelo BS (e mantendo o volume final do que foi programado, por exemplo: Não adianta o fato de estar com uma OG maior mas com 3-4 litros a menos), quer dizer que sua eficiência é maior do que a prevista.

Simplesmente faça o ajuste no BS da sua nova eficiência. Nas suas próximas receitas, com esse mesmo equipamento, o software calculará a quantidade de malte de maneira diferente.

OBS: essa é a sua eficiência de conversão.

OBS2: para corrigir cor sem alterar a OG significativamente, você pode usar mais malte crystal, ou outros maltes com cor e menos poder diastático.

 

[Fagner]

Bom dia cervejeiros,


Venho obtendo OG's maiores que as projetadas pelo BS (geralmente em 4 ou 5 pontos) E gostaria de saber se dá pra diminuir a quantidade de malte utilizado na receita, mas não sei como fazer isso sem afetar a cor da mesma.

Existe possibilidade?

Ajusta tua eficiência no cálculo pra eficiência que tu ta obtendo e o software vai dizer tudo isso pra ti, inclusive se a cor vai ficar a que tu quer ou não.

 

[karkassa]

Não uso BS, mas é provável que exista a opção de escalar a receita para um nova eficiência. Ele deve recalcular os insumos proporcionalmente, mantendo os principais parâmetros do resultado final (OG, FG, cor, etc)

 

[borrife]

Considere-se um iluminado!! Se você está com uma OG maior do que o calculado pelo BS (e mantendo o volume final do que foi programado, por exemplo: Não adianta o fato de estar com uma OG maior mas com 3-4 litros a menos), quer dizer que sua eficiência é maior do que a prevista.

Simplesmente faça o ajuste no BS da sua nova eficiência. Nas suas próximas receitas, com esse mesmo equipamento, o software calculará a quantidade de malte de maneira diferente.

OBS: essa é a sua eficiência de conversão.

OBS2: para corrigir cor sem alterar a OG significativamente, você pode usar mais malte crystal, ou outros maltes com cor e menos poder diastático.

Ajusto no perfil do equipamento?

Está configurado padrão para 70%

 

[flaviopousa]

Ajusto no perfil do equipamento?

Está configurado padrão para 70%

Clica em redimensionar receita e põe sua nova eficiência.. ele vai mudar a receita automaticamente